營養功能更加完善。蘋果加熱後，膳食纖維果膠被軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養功能更加完善。減少胃腸刺激。水煮蘋果更適合壹些特殊人群。臥病在床、口腔牙齒不好或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使攝入更順暢。
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改變原來的味道。傳統的蘋果吃法，時間久了難免會覺得淡而無味，所以煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣。降低膽固醇。蘋果可以和豬肉壹起煮嗎？這樣既能增加營養又能抑制膽固醇的升高，因為蘋果中的膳食纖維能降低膽固醇。而蘋果可以消除豬肉特有的腥味。
蒸蘋果的壞處:沒壞處。