當歸養血潤燥，保肝利膽，第二類人忌食當歸。

當歸具有調經止痛、促進心血管健康、促進血液循環的作用。但當歸中含有可能引起乳腺癌細胞生長的成分，乳腺癌患者應避免服用。也要註意不要買白色的當歸，這可能是經過化學漂白的。當歸小檔案:適合常吃的輕度者有月經痛、貧血、失眠、肝功能差，吃了便溏、脾胃虛弱的人。當歸家族:四川當歸、岷縣當歸、北海當歸、大和當歸、韓國當歸。功效:補血、調經、保肝利膽、抗衰老、改善風濕痛、增強免疫力。別名:白芍，幹當歸。尿嘧啶、腺嘌呤、當歸多糖、揮發油生產季節:晚秋當歸的療效:調經止痛:當歸能補血補血，調經止痛，潤燥滑腸。心血管保健:現代藥理研究表明，當歸能抗肝昏迷、解痙、增強機體免疫功能，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張外周血管、降低動脈血壓的綜合作用。促進血液循環:當歸含有維生素B12，能強化血管，促進激素產生；葉酸可以輔助DNA和蛋白質的合成；鐵是血紅素和肌紅蛋白的重要成分，可以預防貧血。以上三種成分都能促進紅細胞生成，加強血液循環。健康補給站當歸是多年生草本植物當歸的幹燥根，深秋采收。總方中的當歸為“生當歸”，洗凈曬幹，切片入藥，主要用於補血調經，活血解毒，潤腸通便。當歸身的意思是“生當歸身”。當歸身切片入藥，好養血。而當歸尾，生於當歸尾。他把當歸尾切片入藥，比活血還靈。當妳喉嚨痛、流鼻涕或痰濃黃、發燒、高燒時，不要吃溫熱的當歸。當歸為子宮補藥，對不孕癥有幫助；可以每天服用根的煎劑，也適合產後身體虛弱的女性。當歸的飲食要忌口○心悸、便秘、風濕病患者可食用○適合更年期婦女及免疫力較弱的人食用○可抗衰老、預防動脈硬化○對虛寒、產後腹痛者有益○不適合乳腺癌患者○慢性腹瀉患者慎吃○熱性體質者慎用中醫當歸飲食。當歸可治療生理失調、閉經、腹痛、崩漏，《神農本草經》將當歸列為上品無毒藥材，但當歸中含有可能引起乳腺癌細胞增殖的成分，乳腺癌患者應避免服用。當歸性溫，長期或過量服用容易導致虛火上升。肝火肺虛內熱者不宜服用。脾胃虛弱、大便溏薄者慎用。《本草經註》指出當歸“怕菖蒲、海藻、烏梅”，故不宜配伍。當歸不宜與阿司匹林合用，以免藥效加倍，引起出血癥狀。營養師告訴妳當歸的價值。取當歸、伸筋草、鯧魚燉，吃魚喝湯，可改善頸椎骨刺。當歸多用於治療婦科疾病，還可以治療便秘。取等量當歸、黑芝麻，研末混勻，每次取10g粉末，米湯送服。當歸用低脂高蛋白的鱸魚燉煮，配以姜片等配料食用，可調節和補充氣血，有助於術後傷口愈合。當歸食療小偏方:當歸食療偏方取當歸、川芎10g、黃芪15g，水煎取汁，三七3g服用，可調理治療中風後遺癥，改善冠心病引起的心絞痛。取當歸5克、何首烏5克，切碎後與白米飯壹起煮成粥，經常食用可安神、通經、凈化血液。取當歸6克、陳皮6克、天冬12克、燉鴨翅2個，加蔥、姜、醬油、米酒、糖調味，既能補氣血，又能理氣健胃。取當歸、生姜、羊肉壹起燉。羊肉熟時，加入酒和鹽調味，可補氣血，增強生殖功能，改善手腳冰涼。當歸選購要點:色澤太白的當歸可能經過化學漂白，應謹慎挑選。宜選擇主根長、分根少、表面棕紅色、橫截面淡黃色、油斑褐色、氣味濃的品種。主根短、分枝多、氣味淡、橫截面紅褐色的品質差。保存:當歸壹定要防黴、防潮、防油、防蟲。它應該密封並儲存在幹燥陰涼的地方。用法:當歸多為口服，煎成湯劑，用量約6 ~ 10g。炒當歸:用小火炒當歸片，去除其潤滑性。油性當歸:洗的時候選擇滲出紅油的當歸切片入藥，補血潤滑效果好。酒當歸:當歸切片用黃酒噴灑，煎至幹，可活血調經。當歸炭:將當歸切片用大火炒至焦黃，取出晾幹，重點在於止血和活血。本文摘自《中草藥養生守則》/作者:陳世峰/出版社:漸康文化:中醫補血第壹湯！當歸補血湯促進紅細胞生成，調節痛經和血虛。