黃豆怎麽吃1和五豆粥？
做法:準備黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、白蕓豆各25g，洗凈，用清水浸泡。將泡好的豆子放入高壓鍋中加水煮15分鐘，再燉15到20分鐘，五豆湯就熟了。將紫米、大米、水加入五鬥湯，煮粥。
功效:五豆粥融合了五種豆類的植物蛋白精華，食物互補，營養價值大大提高；能健脾和胃，補腎益肺，護肝益氣，消脂潤腸。
2.豆奶
做法:將黃豆浸泡壹晚，早上撈出黃豆，瀝幹煮熟，然後放入豆漿機中打成豆漿。
功效:大豆中的蛋白質雖然豐富，但大多存在於細胞壁中。通常咀嚼煮熟的大豆不能充分釋放蛋白質。將大豆做成豆漿，可以解決這個問題，更好的消化吸收大豆中的優質蛋白質。
3.黃豆燉豬蹄
做法:黃豆用溫水浸泡，豬蹄洗凈切塊用開水浸泡；砂鍋放入適量清水，放入蔥、姜，水開後放入豬蹄、黃豆；大火燒開後，將豬蹄、黃豆用小火燉至湯汁變白，加鹽、胡椒粉。
功效:黃豆能益氣潤膚，延緩皮膚衰老，預防骨質疏松；豬蹄可以滋潤皮膚，富含膠原蛋白。兩者壹起食用，可以補充蛋白質，尤其是膠原蛋白，養顏美容，補氣養血。
吃黃豆的註意事項:黃豆性寒，胃寒的人以及容易腹瀉、腹脹、脾虛腎虛經常遺精的人不宜多吃。
不要生吃，它有毒。食用煮得不完全的豆漿可能會引起不同程度的食物中毒癥狀，包括腹脹、腹瀉、嘔吐、發燒等。
中毒成分及機理:生大豆中含有壹種胰蛋白酶抑制劑，抑制體內胰蛋白酶的正常活動，刺激胃腸道。
目前市面上很多品牌的豆漿機最高煮水溫度都沒有達到100度，這其實是不完整的。豆漿機磨漿後放入鍋中加熱，黃豆要煮七次(或煮15分鐘左右)才能安全食用。
小心牲畜因食用生大豆而中毒。但生吃牲畜容易引起腹脹甚至中毒，如果搶救不及時，會導致牲畜死亡。
大豆皮比較厚，不容易被牙齒嚼碎。而且生大豆含有抑制胰蛋白酶的毒素，可以減少消化液的消化，從而降低飼料的消化率，尤其是幹大豆，消化率只有50%左右，整粒大豆更難消化。此外，大豆中所含的部分糖類可以結合形成粘稠的半纖維，在家畜消化道內發酵產生氣體，形成脹氣；大豆在胃裏變成生豆漿，其中的皂甙能刺激消化道粘膜，破壞紅細胞。因此，家畜食用後可能出現腹痛、腹瀉、出汗、跌跌撞撞、躺在地上、全身發冷、抽搐、呼吸困難等中毒癥狀。
牛、羊、驢、馬等家畜誤食生大豆後應嚴格控制飲水。如果飲水過多，容易引起急性胃擴張，導致胃破裂而死亡。若家畜因誤食生黃豆而腹脹積食，可將500毫升麻油、50克人發、1個蜂箱燒成炭，與煮沸的麻油混合，溫服，很快便可痊愈。為防止牛羊誤食生大豆，應加強對家畜的管理，特別是未上套的犢牛和羔羊，避免因偷食而中毒。
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