大腦發育的特點是壹次完成細胞增殖，人腦細胞的生長有兩個高峰。第壹種是胎兒三個月大的時候；第二個是從出生到壹歲，尤其是0-6個月，腦細胞生長劇烈的時期。到壹歲時，腦細胞增殖基本完成，其數量已達到成人的9/10。因此，0-1歲的兒童對蛋白質有著與眾不同的攝入需求，這對兒童的智力發育尤為重要。孩子需要，大人也需要。
2、橙子含有大量的維生素，是典型的堿性食物，它能消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試時適量吃點橘子，可以讓人精力充沛。小米含有維生素B1和B2，其蛋白質含有較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床上，吃小米有防止衰老的作用。
3.味精的主要成分是谷氨酸鈉，在胃酸的作用下可以轉化為谷氨酸。谷氨酸能促進人的智力發育，維持和改善大腦功能。經常攝入味精有助於改善智力低下和記憶障礙。
4、檸檬還含有大量的維生素，也可以幫助人增強記憶力。
5.當然，也不能忘了牛奶這類食物，其中含有大量蛋白質、鈣等大腦必需的氨基酸。牛奶中的鈣是大腦代謝不可缺少的物質，還含有維生素B1等對神經細胞非常有益的元素。
6.有魚。它們能為大腦提供優質的蛋白質和鈣，保護腦血管，促進腦細胞的活動。
7.卷心菜富含維生素B，能有效防止大腦疲勞，從而增強記憶力。黑木耳含有蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，是很好的補腦佳品。不要錯過它。
最經濟有效的擴充信息和增強記憶力的方法是通過日常飲食。
可以多吃含脂肪、蛋白質、膽堿、卵磷脂(卵磷脂存在於每個細胞中)、鈣、鎂等的食物。或者壹些水果蔬菜，如橘子、玉米、花生、魚、菠蘿、雞蛋、牛奶、小米、菠菜等。，以及壹些富含蛋白質鋅的食物，如牡蠣、核桃、蛋黃、芝麻等。
健腦食品通常是指對人的大腦起到保養作用的食物。人腦的主要成分有蛋白質、脂類(主要是卵磷脂)、維生素B1、煙酸等。學生的膳食營養除了滿足大腦所需的熱量外，還要特別註意上述營養素的充足供應。
常見的健腦食物有魚、核桃、牛奶、雞蛋、葵花籽、海帶、芝麻等。
參考百度百科-健腦食品