生姜不僅是調味品，而且有很好的營養作用。生姜可以刺激唾液的分泌，幫助增加胃的蠕動，刺激食欲。老人有這麽壹句話，‘飯不香吃姜’，也說明吃壹點姜能刺激食欲。此外，生姜還能在壹定程度上預防惡心嘔吐。如果劇烈運動後有壹些不適，吃壹點生姜有壹定的緩解作用。
今天要給大家推薦的是姜的另壹種做法，就是不把姜作為調料，加入少許紅糖，做成美味的‘紅糖姜片’，也能起到壹定的驅寒養胃的作用。另外，對女性的好處還有很多，無論是紅糖還是生姜，都可以在壹定程度上緩解女性的痛經，所以每天吃兩片，對我們的身體非常有好處。
這道菜的名字是自制紅糖姜片
材料:紅糖200克，生姜300克。
烹飪步驟:
1.首先準備好需要的生姜和紅糖。最好選擇今年新上市的嫩姜。紅糖可以根據自己的喜好選擇。如果喜歡甜壹點的，可以多加點紅糖。
2.先將準備好的姜皮去掉，切成厚度適中的薄片。姜片不要太厚，不容易入味。如果它們太薄，在制作時很容易斷裂。
3.然後將準備好的姜片和紅糖混合。如果姜老了或者有姜絲，就拿出來，然後攪拌均勻，放在壹邊30分鐘左右，充分入味。
4.腌制後，生姜中會出現壹些水分，然後將生姜和紅糖壹起放入鍋中，用小火加熱的同時用勺子攪拌均勻，或者適當加壹點水，防止它們變成糊狀。
5.當鍋裏的紅糖全部融化，倒出壹些湯，開始中火煮。在烹飪過程中，繼續用鏟子攪拌。大約15分鐘後，湯汁會變濃。
6.翻炒至糖液幹，姜片均勻裹上紅糖。結霜後表示炒的差不多了，然後繼續小火翻炒，直到湯汁完全幹透。
7.最後炒好的姜片會裹上紅糖糖衣，粘不到壹起，不能熟。
8.稍微冷卻後，也可以放在密封的罐子裏保存。
烹飪技巧:
1.姜要嫩。如果太老，切好後有姜絲，就不要用了。
2.紅糖炒的時候盡量用小火慢慢炒，不用糊鍋。
3.紅糖也可以變成白糖。