環保酵素材料:
1，1公斤紅糖(也可用黃糖或蜂蜜代替)，3公斤新鮮垃圾(果皮、菜葉)，10升清水。
2.將適當比例的紅糖和水倒入塑料容器中，稍微攪拌壹下，然後倒入新鮮的垃圾。
3.容器內留有壹定空間，避免酶發酵時溢出容器，並將容器蓋緊。
4.發酵過程中會產生氣體。如果使用狹窄的容器(如礦泉水瓶)，必須每天打開瓶口放氣，避免瓶身爆裂；廣口容器較少出現上述問題，因為氣體會被自然擠出。
5.不時攪拌，讓浮在表面的垃圾浸入液體中。
6、3個月後會有收獲，但發酵時間越長越好，不會過期。
註意事項:
1，將環境酵素放在陰涼、空氣流通好的地方，避免陽光直射。
2.避免不能膨脹的容器，如玻璃或金屬。
3.可利用的新鮮垃圾:剩菜、新鮮菜葉、水果皮等植物。
4.加入桔皮、板蘭葉或檸檬的酵素味道更香。
5，成功的酵素是棕色的，黑了就爛了。只需加入等量的紅糖，發酵3個月即可。
6.如果液面上有白色、黑色或棕色的漂浮物，屬於正常現象，不必擔心有飛卵。發酵過程會分解蒼蠅卵。
7.如果壹次收集不到足夠的新鮮垃圾，可以在記錄所需比例後陸續添加，3個月期限從最後壹次添加垃圾開始。
制造環境酶的比率:
KgKgKg
糖(紅糖、紅糖或糖蜜):1 1千克300克10千克。
新鮮垃圾(菜葉、果皮等。):33kg 900g 30kg。
水:10 10 kg3kg100升。
容器:有密封蓋的塑料容器。
材料:水、新鮮垃圾(菜葉、水果皮等。)、糖(紅糖、黃糖或糖蜜)。
制作方法:
1.向塑料容器中註入60%的生水。(例如，壹個5升的空罐子裝了3升水。容器必須有壹個螺旋蓋。)
2.十分之壹的水就是需要的紅糖或紅糖的量。壹升水相當於壹公斤。所以三升水要配300克紅糖或者紅糖。)將糖倒入水中，輕輕攪拌使其融化。(可以用手攪拌。)
3.十分之三的水量就是新鮮果蔬的廚余量。(比如三升水要配900克果蔬垃圾。)將蔬果餐廚垃圾放入糖水中，輕輕攪拌。確保所有的蔬菜和水果廚房剩菜浸泡在水中。
4.擰緊塑料瓶蓋，並在瓶體上標註日期。保存在陰涼通風處。(容器內留有壹定空間，防止發酵過程中酶溢出容器。)
5.在生產過程的第壹個月，會產生氣體。每天擰開壹次瓶蓋，立即關閉。只是把發酵膨脹的氣體釋放出來。
6.壹個月後，應該就不會再有膨脹的氣體了(塑料瓶也不會再膨脹了)。繼續站三個月。
7.不時按壓漂浮在液面上的垃圾，使其浸泡在液體中。
生產流程:
1，避免使用玻璃或金屬等不能膨脹的容器。
2.酵素原料(如菜渣、果皮)可以切片，切片越小越有助於分解。
3.避免使用魚、肉或油膩的廚余垃圾作為酵素原料(但可用於堆肥)，會有腐臭的氣味。
4.如果想讓酵素有香味，可以加入橘子皮、檸檬皮、板蘭葉等有香味的蔬菜皮。
5.裝酶的容器需要保持20%的發酵空間。
6.如果壹次不能收集足夠數量的新鮮垃圾，可以陸續添加新鮮垃圾，三個月的期限從最後壹次添加之日起計算。
7.在容器上標明生產日期。酵素原料的分解發酵歷時3個月，請耐心等待，讓整個過程完整的進行下去。
8.做酵素的時候，請保持愉快的心情，用愛去做。酵素的質量會更好。
9、環境酶應放置在空氣流通、陰涼的地方，避免陽光直射。不要放在冰箱裏，低溫會降低酶的活性。
發酵過程:
1，黑糖水需要覆蓋菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮到表面，需要攪拌使其浸入紅糖水中。
2.生產初期，每天都要打開瓶蓋，讓發酵後的氣體在外面流通。打開蓋子會聽到“滋滋”的聲音，這是發酵的聲音。
3.如果不打開瓶口，瓶子會被拉長，氣體溢出無法釋放時甚至會爆炸。請多加註意。
4.發酵3個月後即可使用。6個月以上最好。發酵周期越長，效果越好，越醇厚。
註意發酵過程的變化；
1.如果酵母溶液是黑色的，說明腐敗不成功。需要加入紅糖，繼續發酵3個月。
2.如果發現有蟲卵或蠅卵，就要把蓋子封起來，使卵失去與空氣接觸的機會，自行分解，從而加強酶的蛋白質。
3.如果表層是白色的，說明制作非常成功。這種白色的膜可以作為護膚品直接擦在皮膚上。
接受和使用結果的方法:
1，酶是時間的成品，成功的酶液是棕色的，聞起來像橘子。
2、產生的酵母溶液，稀釋後可以作為清潔劑使用，是生活中清潔工作的好幫手。
3.酶渣曬幹後，碾碎埋在土裏，可以做肥料；加個馬桶可以清理化糞池。
4.酶渣可以作為酶母保存在容器中，加入新鮮的酶原料，然後再次發酵。老化的酶可以為酶的老化增值。