先說丙肝患者吃香菜的好處，香菜含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、揮發油等營養成分，具有健胃消食、利尿通便、祛風解毒、降血糖、活血的作用。用香菜煲湯，可以增加湯的香味；做動物肉菜的時候加點香菜可以去腥。如果丙肝患者體質偏寒，適當吃壹些香菜也可以改善手腳冰涼的癥狀。所以從這個角度來說，丙肝患者吃香菜是有好處的。
丙肝患者不能吃香菜嗎？
先說說丙肝患者吃香菜的壞處。中醫認為，香菜辛香，內通心脾，外達四肢，有溫中健胃的功效。但由於香菜味辛，能散，吃多了或時間長了，會耗氣傷神，進而引起或加重氣虛。對於那些平時自汗、乏力、倦怠、易感冒的氣虛患者，如丙肝患者，應少吃香菜。產後、病後痊愈的患者，往往都有不同程度的氣虛。這時候他們也要暫時和香菜保持距離。此外，香菜還有溫補瘡口的作用，有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡口的患者不宜食用，否則會加重病情。
可見，因為香菜是香料，所以香菜辛辣，可以散。多食或久食，耗氣傷神，導致或加重氣虛癥狀。所以不適合容易疲勞乏力的丙肝患者。
丙肝患者不能吃香菜嗎？答案顯而易見。香菜雖然好吃，但丙肝患者不宜多吃或常吃。可以作為膳食補充，但不能每餐都吃。