口感也會差，煮鵝蛋壹定要控制好煮的時間。推薦肉蒸鵝蛋:65，438+0鵝蛋，65，438+0碗豬肉餡，適量鹽，適量醬油，適量生抽，適量水澱粉，甜白糖鵝蛋，能溫補身體，有補中益氣，補益五臟之功效，適用於慢性腎炎、肝炎、慢性病患者。鵝蛋是特別適合的食物，在寒冷的天氣裏可以對身體有益。體寒鵝蛋含有豐富的卵磷脂，對大腦和神經系統組織的發育有重要的促進作用。卵磷脂被人體消化吸收後能釋放出膽堿，膽堿能提高各年齡段的記憶力。
尤其是兒童，孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒大腦發育，增強記憶力。鵝蛋性溫，適合秋冬食用。通常我們看到最多的是雞蛋和鴨蛋，不常見到，但其實鵝蛋的營養價值很高。因為鵝蛋的產蛋率低，再加上飼養的黃金成本，壹個鵝蛋要六到十塊錢，所以壹般家庭都會以雞蛋為主，所以餐桌上基本上很難看到鵝蛋，但是鵝蛋的價值確實在某些方面優先於雞蛋！所有雞蛋的營養成分大致相同。
鵝蛋的營養成分分析表明，每顆b 1.08可食部分含能量196千卡，蛋白質1.1.65438，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，水69.3克，維生素a 192，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.4毫克，鈉90.6毫克每100 g鵝蛋中的膽固醇(1510 mg)比100 g蛋中的少。鵝蛋營養豐富，營養價值很高。