材料:紫甘藍500克。
調料:白醋、色拉油、鹽、3瓣蒜、少量味精。
方法:1紫甘藍洗凈切成小塊或寬條，大蒜搗碎。2鍋內熱油，放入蒜爆香，放入紫甘藍，用蒜大火翻炒，即加入白醋(如果太幹，加入少許水或高湯)，大火翻炒至菜軟，加入精鹽和味精，拌勻即可食用。
重點:菜呈亮紫色，有光澤，脆脆的。
紅色泡菜
材料:紫甘藍200克，胡蘿蔔50克，青椒50克，芹菜100克。
調料:白醋、精鹽、味精、香油。
制法:紫甘藍、胡蘿蔔、青椒分別洗凈，切條，芹菜洗凈，切段。首先，將胡蘿蔔、青椒、芹菜等快速焯壹下。放入沸水鍋中，然後在沸水中加入壹些白醋，將紫甘藍快速焯壹下，撈出，壹起放在盤子裏，瀝幹水分；加入鹽、味精、白醋、香油拌勻。
特點:色澤鮮艷，營養豐富。
以前不知道紫甘藍的路。其實紫甘藍的做法有很多種。我查過很多種關於紫甘藍之道的資料，在知道紫甘藍之道之前都是按照自己的口味試著做的。以上只介紹了壹種紫甘藍，紫甘藍還有很多種。看看哪種紫甘藍更適合妳的口味吧。妳不妨根據自己的口味來做。這樣就能把紫甘藍做的好吃了？為什麽不試著做幾次紫甘藍，才能體會到紫甘藍的做法。妳可以查壹些紫甘藍的方法的資料，根據自己的口味去嘗試，才體會到煮牛肉的方法。