其實這種說法是沒有科學依據的，因為仲胺廣泛存在於很多食物中，尤其是腌制品中。以面包為例，壹般含有2mg/kg的仲胺。比如以面包為主食，每天從面包中攝入的仲胺為1-1.5 mg。
當人們喝茶時，他們從茶中獲得的唯壹仲胺是面包？0，可以忽略不計。而且仲胺本身不是致癌物，硝酸鹽必須存在才能形成亞硝胺，達到壹定數量級才會致癌。喝茶可以從茶葉中獲得更多的茶多酚和維生素C，能有效阻止人體內亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。所以喝茶或者隔夜茶都不會致癌。
但從營養和衛生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，時間長了容易滋生腐敗微生物，使茶湯變質。
另外，茶湯放久了，茶多酚、維生素C等營養成分容易氧化還原。所以，雖然隔夜茶無害，但壹般還是隨泡隨喝比較好。
隔夜茶含有豐富的酒精和氟化物，可以防止毛細血管出血。如果妳患有口腔出血，皮膚出血，潰瘍和膿腫，妳可以用它來治療。如果問題出在口鼻，可以用隔夜茶洗手，漱口或者喝下去。
有皮膚病的人可以洗，眼睛有紅絲或者不明原因的眼淚可以用隔夜茶洗，效果很好。早上刷牙後或吃飯前漱幾口隔夜茶，不僅能讓口腔清新爽口，還能強健牙齒。壹些治療鼻炎的中藥也是用隔夜茶做的。
另外，用隔夜茶洗頭可以止癢，促進頭發生長，消除頭皮屑。眉毛稀疏的人，每天用蘸隔夜茶的刷子刷眉毛，三到五個月後，眉毛就會又粗又黑。口臭含有隔夜茶漱口，可以減少異味。隔夜茶還可以去除油漬和魚腥味。