原料:紅薯粉、驢肉、姜末、蔥花、精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、雞精、味精、驢油、驢湯。
方法:
1.將紅薯粉用驢湯煮沸，加入驢肉、姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、雞精、味精、驢油，拌勻。
2.把它放在壹個小袋子裏，用壹塊布把袋子包起來。在鍋裏煮30分鐘。
吃東西
營養價值
簡介:驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白、低脂肪；高氨基酸低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有很好的保健作用。此外，它還含有動物膠、骨膠和鈣，能為老人、兒童、體弱者和病後休養者提供良好的營養補充。
別名:驢肉，沙漠肉
英文名:Donkeye as food
類別:肉類。
適合人群:壹般大家都可以吃，尤其是身材偏瘦的人。適用於慢性勞損、氣血不足、氣短消瘦、食欲不振、心悸怔忡、視力不佳、陰血不足、風眩暈、肢體拘攣、失眠多夢、功能性子宮出血、出血性紫癜。平時脾胃虛寒，慢性腸炎腹瀉者忌食驢肉。
不適合人群:脾胃虛寒、慢性腸炎腹瀉患者。
適當挑選:挑選熟驢肉時，首先要看包裝。包裝應密封、完好無損且沒有袋子。註意熟肉制品的顏色，盡量不要選擇顏色太鮮艷的食物，因為顏色太鮮艷可能是人工合成色素或顯色劑亞硝酸鹽造成的。
忌買:肌肉部分呈深褐色，無光澤，是第二新鮮的驢肉。
烹調宜:用驢肉烹調時，可用少量蘇打水勾兌，可去除驢肉的腥味。做驢肉的時候可以加點蒜汁和姜末，可以殺菌除臭。
烹飪禁忌:驢肉烹飪禁忌荊芥。
食用:驢肉鮮嫩可口，易於消化，是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效，對於久病未愈、氣血不足的人來說，是很好的食療佳品。
禁忌:孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎腹瀉者最好不要吃。
儲存:熟肉制品應儲存在0-4℃的冷庫中，否則容易變質。