可入藥的螺有B型螺、灰螺、棕雲瑪瑙螺、三帶螺等幾十種。蝸牛肉、殼具有清熱解毒、消腫定喘、調疝軟堅的功效，可用於治療耳聾、咽痛、氣喘、脫水、小兒臍風、痔漏、脫肛、疝氣。近年來，有關科研部門也嘗試過螺螄粉避孕，取得了良好的效果。早在19年底，德國學者Peter Mann等人就從蝸牛消化液中發現了纖維素酶、半纖維素酶、甘露聚糖酶、蛋白水解酶等30多種混合酶。這些混合酶能把蝸牛吃的各種食物轉化成蛋白質、脂肪、糖等營養物質，儲存在體內。20世紀20年代，這種被稱為“蝸牛酶”的混合酶被分離提取出來。這種蝸牛酶可用於細胞生物學和遺傳學的研究。
我建議:
近年來，科學家們還從蝸牛中提取了凝血劑和催產素，用於臨床和血液研究。另外，根據我國的相關資料，阿加莎(非洲蝸牛，俗稱東風螺)對放射性同位素鐳有很強的富集能力，是壹種很好的生物指示劑，可用於環境監測。從阿加莎身上滴下的粘液對放射性汙染水也有很好的吸附能力，可以作為水質的輔助凈化劑。
蝸牛不僅有廣泛的醫療用途，也是餐桌上的美味佳肴。據測定，壹公斤法國蝸牛肉含蛋白質140-180克，而壹公斤雞蛋含蛋白質125克。此外，蝸牛肉還含有大量的氨基酸、維生素和鈣、鐵等礦物質；其肉質細嫩有嚼勁，口感不亞於魚翅、海參、鮑魚。因此早已成為境外名菜，受到食客歡迎。
在西方，尤其是法國，吃蝸牛肉是壹種傳統和習慣。據報道，僅法國每年就消耗65438+萬噸蝸牛肉。在法國，蝸牛肉可以烹飪加工成許多名貴菜肴。和“烤螺螄肉”壹樣，螺螄肉是用蒜末、奶油、胡椒粉等混合而成的。，放入洗凈的空螺螄殼中，烘烤後與殼同食。將蝸牛肉切成薄片，放入油中炸，加入各種調料，是臺灣省和廣東的吃法。時至今日，我國壹些少數民族地區的人們仍將炒螺螄肉視為不可多得的滋補品。夏秋季節，將新鮮田螺用鹽水洗凈，放入沸水中煮8分鐘左右，然後用錐子沿螺紋挑出肉，去內臟，拌入香料和蔥末，煮熟，撈起，塗上奶油，用蒜末、精鹽、芥末或胡椒粉、味精等調味。，從而成為清爽可口的時令涼菜。
蝸牛很好吃，但是吃的時候要註意防止中毒。因為蝸牛體內的黏液是有毒的，所以吃之前壹定要空腹幾天，等把黏液排幹了再吃。
提醒:蝸牛好吃，要防中毒。這個偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。