雞蛋怎麽收都不會差。雞蛋很少有人說不吃。它們不僅美味，而且營養豐富。但是，眾所周知，雞蛋的保存時間並不長，壹旦過了保存期限，就會變質，不能再吃了。如何收集以下分享的彩蛋不會壞？
雞蛋怎麽收都不會差。1雞蛋倒扣在米飯裏。
大米中的顆粒可以有效的封住雞蛋外壁的毛孔，保護雞蛋。
給雞蛋塗上食用油。
在雞蛋外壁形成壹層保護膜也可以保護雞蛋。
如何存放雞蛋不會變質2 1？買雞蛋，儲存在冰箱裏。
大頭朝上，小頭朝下放，這樣蛋黃就能浮起來，粘在氣室下面，既能防止微生物侵入蛋黃，又有助於保證雞蛋的質量。
2.雞蛋不應與揮發性物質壹起運輸。
所以蔥、姜、辣椒等物質的強烈氣味會通過蛋殼上的小孔滲透到雞蛋裏，加速雞蛋的變質。
3.從冰箱中取出的新鮮雞蛋應盡快食用，不宜長時間存放或再次冷藏。
因為雞蛋取出後在常溫下會“出汗”，小水滴中的細菌和微生物會通過蛋殼迅速滲入蛋液內層，所以雞蛋不能再保存，應立即食用。
4.儲存前不要用水沖洗雞蛋。
有些雞蛋的殼很臟，所以人們喜歡清洗後儲存起來，以免汙染其他食物。但清洗會破壞雞蛋原有的外殼膜，使細菌和微生物順利進入雞蛋，加速雞蛋變質。放之前可以用保鮮袋或者薄膜包起來，這樣不會造成汙染。
5、有獨立的儲物空間。
在沒有條件冷藏雞蛋的情況下，盡量用幹凈的紙或布做成蛋形的洞，讓每個雞蛋都有獨立的儲存空間，避免直接暴露在空氣中。這樣可以減少細菌和微生物入侵的機會，延長雞蛋的保存時間。
如果妳覺得妳買的雞蛋很臟，這裏有壹個我在電視上看到的小技巧:用毛巾把雞蛋泡在溫水裏。弄幹，然後輕輕把雞蛋擦幹凈，放進冰箱。可以減少冰箱裏的細菌。
如何收集雞蛋不會變壞3
第壹種方法可以用家裏的普通大米保存。我們只需要把雞蛋的大頭朝下插進米飯裏。因為大米可以有效的堵住蛋殼的縫隙，所以這種方法可以有效的防止細菌入侵到雞蛋裏面，還可以起到雞蛋保鮮的作用。
第二種方法可以用茶葉來保存雞蛋。首先要準備壹張紙巾，然後用茶葉包好，再找壹根橡皮筋把紙巾固定好，把這個茶包放在裝有雞蛋的容器裏，最後把雞蛋放在通風陰涼的地方。因為茶葉有很好的吸濕和保持幹燥的作用，雞蛋用這種方式存放壹年也不怕變質。
第三種方法是用食用油來保存雞蛋。首先，我們將食用油倒在雞蛋上，然後將油均勻地塗在蛋殼上。這種方法可以很好的將雞蛋與外界的細菌隔離開來，還可以起到雞蛋保鮮的作用。
如何收集雞蛋不會變質？4教妳五招雞蛋保鮮。試試看妳就知道有多實用了。
1，不要橫放
雞蛋不應該橫放，應該大頭朝上小頭朝下直立放置。
這是因為雞蛋可以呼吸，蛋殼的大部分有壹些圓形的孔，是空氣進出的地方(稱為氣室)，掌管著雞蛋的“呼吸”。即使蛋白質變稀，蛋黃浮起，也不會粘在蛋殼上。如果把大頭放下來，呼吸會變得更差，從而降低它的新鮮度。
2.保存前不要沖洗。
有些人認為雞蛋很臟，需要清洗後再儲存，這是不正確的。
蛋殼外面有壹層“白霜”，可以防止細菌進入雞蛋，保持蛋液鮮嫩。雞蛋經過水洗後，“霜”會脫落，導致細菌入侵，水分蒸發，導致雞蛋加速變質。
所以雞蛋儲存前不要洗，煮之前要沖洗幹凈。
3、不要“裸體”
天氣炎熱，雞蛋要冷藏，但不要直接暴露在冰箱裏。
這是因為蛋殼上有很多細菌，在低溫下可以生長繁殖，不僅不利於雞蛋的保存，還會汙染冰箱裏的其他食物。
雞蛋不要放在冷凍室，因為冷凍會改變蛋白質，蛋黃容易凝固。所以買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好，再放入冰箱冷藏。
雞蛋最適宜的貯藏溫度為5℃~7℃。在冰箱裏，雞蛋最多可以保存兩個月，但10天內雞蛋的質量最好。
4.不要和“重口味”的食物放在壹起。
不要存放含有蔥、姜、蒜等有強烈氣味成分的雞蛋。這是因為揮發性物質和氣味強烈的成分會通過毛孔進入雞蛋內部，加速雞蛋變質或導致口感不佳。
5.不要反復移動。
特別是天氣熱的時候，從冰箱裏拿出來的雞蛋要盡快吃完，不要放回冰箱裏。
因為雞蛋先冷後熱，表面會產生小水滴，細菌會附著在蛋殼表面。當它被放回冰箱時，細菌會繼續繁殖並入侵雞蛋使其變壞。
如何收集雞蛋不會變質？5如何辨別雞蛋是否變質？
判斷生雞蛋能不能吃的最直接的方法就是環。如果蛋黃散了，蛋白質和蛋清混在壹起，或者有臭味，說明雞蛋變質了。如果蛋黃近球形，略凸出，蛋清或蛋白剛好聚集在其周圍，則生雞蛋是新鮮的。
如果蛋黃有點扁，蛋清完全透明，但還是混在壹起，雞蛋可能有點不新鮮，但還是可以吃的。如果蛋黃是平的，蛋清很稀，基本像水壹樣，那麽生雞蛋就會變質。對於不知道如何判斷生雞蛋是否變質的盆友來說，這個實際操作非常簡單明了。
但如果妳暫時不想煮雞蛋，想知道它們的優缺點，可以把生雞蛋放在冷水盆裏，河水的長寬比大約是生雞蛋的兩倍。如果生雞蛋平放在水下，說明是新鮮的，新鮮的生雞蛋會沈在瓷碗裏，側面可能靠近瓷碗。但如果妳歪著或者站在水裏，就說明它已經存放很久了。
稍微不新鮮的生雞蛋，比如上下放了壹周左右的，也會沈在瓷碗裏，但是會有輕微的左右波動。而如果漂在河上，說明生雞蛋早就發黴了。如果不好，可以把生雞蛋轉壹下，怎麽判斷生雞蛋好不好？
將生雞蛋放在平面圖上，用手指輕輕轉動。新鮮雞蛋旋轉時，蛋殼內有摩擦阻力，兩三周後就會停止。壞人變得又長又快。如果雞蛋轉的不快也不慢，證明不夠新鮮。所以，下次多吃雞蛋的時候，可以用這三個小方法來檢驗生雞蛋的利弊。
另外，妳去超市買生雞蛋的時候，有時候會遇到壹些非常便宜的雞蛋。如果這些生雞蛋是散黃蛋或者黑點蛋，那麽大家要記住千萬不要買。雞蛋的蛋黃散了，有時候是因為運輸問題，雞蛋的黃膜裂開了。很多原因是存放時間過長，病菌或黴菌根據蛋殼的孔隙侵入蛋體，破壞蛋白質，導致蛋液稀薄渾濁。
如果發黃不嚴重，沒有異味，可以高溫後服用。如果病菌在蛋體內滋生，聞到便便味，就不要吃了。黑點蛋的關鍵原因是老母雞雙側輸卵管發炎，是大腸桿菌或沙門氏菌感染引起的。還有壹個原因就是生雞蛋質量降低，或者存放時間過長，導致蛋殼上殘留的細菌。這樣被病菌腐蝕的生雞蛋是買不回來的，也吃不了的。