方壹蒸枸杞桂圓由枸杞30克、桂圓20克組成,能滋補肝腎,益血明目。
主治:肝腎不足型老年性白內障。
用法:將前兩種食材放入碗中,加水蒸熟,分兩三次食用。
藥方2蒺藜茶出自《白冰飲食方》,在沙園中構成適量的蒺藜,具有補腎固精、養肝明目的作用。
主治:肝腎不足型老年性白內障。
用法沙源蒺藜洗凈晾幹,然後文火炒。每次用10g,開水沖泡喝茶。
配方三腐竹莧菜配方來自我國民間食療偏方,由100g水性腐竹、200g莧菜、50g植物油組成。蔥絲、鹽、糖、味精、葛根澱粉有化痰、清肝、聰耳的作用。可以增強和提高聽力。
用法:將腐竹切段,炒鍋加油,放入蔥絲炒香,將腐竹炒至七成熟,再放入莧菜,翻炒,加鹽、糖、味精炒至熟,勾芡澱粉汁湯。經常隨餐食用。
食譜四枸杞炒豬肝由生豬肝250克、枸杞50克、蛋清1、水澱粉20克、清湯200毫升、蔥、蒜、姜末、鹽、味精、料酒適量組成,豬油300毫升具有滋補肝腎、滋陰養血、益視力的作用。
用法:將25克枸杞加水煮沸,取250毫升枸杞濃縮汁;另25g用清水洗凈,放入小碗中,籠蒸半小時。將豬肝洗凈,切成薄片,放入水中焯水,冷水沖洗,取出,用幹凈的布抹平,放入碗中,加入蛋清、澱粉和鹽,用手攪拌均勻。油鍋微熱,將豬肝油煸炒至肝發亮,撈出,倒出余油,將食材和蒸好的枸杞放入鍋中,放入蔥、姜、蒜和藥汁,用勺子攪拌幾下,再將肝片放入鍋中煮壹會兒。和食物壹起吃。
吳芳菟絲子粥來源於《美容、保健、飲食、忌口手冊》,由菟絲子(鮮60-100g)30-60g,核桃仁50g,粳米100g,適量白糖組成,能補腎益精,養肝明目。
主治:肝腎陰虛所致的頭暈、耳鳴、視物模糊。
用法將菟絲子洗凈搗碎,或與新鮮菟絲子搗碎,加水煎煮,取汁,去渣,加入粳米、核桃仁煮粥,粥熟時加糖略煮。1劑量/天,早晚服用,7 ~ 10天/療程,以後每3 ~ 5天服用壹次。
防六飲七明目湯來源於藥膳驗方,由15克水發銀耳、5克枸杞、100克雞肝、24朵茉莉花、姜、鹽、味精、料酒、豆粉、清湯組成。
用法①雞肝切片,加水、豆粉、姜、料酒、鹽拌勻。②銀耳泡水後撕小塊。清湯入鍋,放入姜、鹽、料酒、味精、銀耳、雞肝、枸杞子,煮沸,去沫,將肝放入碗中,撒上茉莉。每天1次。
齊芳玄參燉豬肝由15g玄參和500g豬肝組成,適量蔥、姜、醬油、黃酒、糖和豆粉用於明目和美容。
用法①豬肝和玄參壹起煮1小時,然後取出肝臟切片。②將植物油加熱,將蔥、姜、肝煸炒。放少許醬油,糖,料酒,原湯,拌勻收汁。勾入豆粉使湯汁透明,倒入肝片拌勻。