適合吃高蛋白食物。
患者可以適量吃壹些高蛋白食物,為身體提供所需的氨基酸,有效對抗腦瘤。蛋白質廣泛存在於動物和植物食物中,如肉、魚、豆類和豆制品。牛奶也是優質蛋白質的重要食物來源。建議每人每天喝1袋牛奶(240ml),可以有效補充蛋白質。
均衡飲食
均衡營養,食物多樣化,保證肉類和蔬菜的合理搭配,多吃維持人體健康不可或缺的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物。均衡飲食包括蔬菜、水果、豆類、菌類、牛奶、堅果、全谷物和瘦肉。
多吃抗癌食物。
保護顱內血管:芹菜、薺菜、茭白、海帶、海蜇、牡蠣等。
防治顱內壓增高:紅豆、紫菜、海帶、鯽魚、核桃仁等。
患者應避免興奮神經系統的食物:濃茶、咖啡、酒及辣椒、八角等刺激性食物不宜食用。另外,少喝雞湯、肉湯有利於保護心腦血管系統。
小米紅豆粥
顱內高壓的預防
材料:紅豆50克,小米50克,大米30克。
練習:
1.紅豆洗凈,清水浸泡4小時,蒸1小時至酥爛;小米和大米分別洗凈,大米用清水浸泡30分鐘。
2.鍋置火上,倒入水燒開,放入小米和大米燒開,轉小火煮25分鐘,成稠粥。
3.將香脆的紅豆倒入稠粥中煮沸,攪拌均勻。
薺菜雞片
保護顱內血管
材料:薺菜200克,雞胸肉片100克。
調料:蔥花、鹽各5克,雞蛋清45克,黃酒15克,香油、水澱粉、澱粉、高湯適量。
練習:
1.雞胸肉片加入黃酒、鹽、蛋清、香油、澱粉,放入油鍋至變色;薺菜洗凈,焯壹下,切塊。
2.鍋裏留底油燒熱,放入蔥花翻炒,放入薺菜粉翻炒1分鐘,燒開後放入雞片翻炒均勻,加鹽翻炒均勻,最後放入水澱粉勾芡。
鯽魚豆腐湯
補充蛋白質。
材料:1條幹凈的鯽魚,300克豆腐。
調料:鹽3g,姜片、蔥片、蒜片10g,料酒、植物油適量。
練習:
1.將洗凈的鯽魚兩邊各切3刀,分別用少量料酒和鹽塗抹均勻;豆腐洗凈,切塊。
2.鍋內熱油,放入鯽魚用小火煎至兩面金黃,倒入適量水和料酒,放入蔥、姜、蒜切片,轉大火燒開。當湯變白後,放入豆腐片,小火慢燉至湯濃稠,加鹽燉3分鐘。