頭發的主要成分是含有含硫氨基酸的蛋白質，所以每天要攝入適量的富含蛋白質的食物，如魚、瘦豬肉、牛奶、乳制品、豆制品等。
維生素A對於維持上皮組織的正常功能和結構，促進頭發的生長有著非常重要的作用。富含維生素A的食物有胡蘿蔔、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等蔬果，其次是動物肝臟、魚、蝦、蛋。
維生素B能促進頭皮新陳代謝。維生素B存在於新鮮水果、蔬菜和全谷物中，如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、西紅柿、蘑菇和扁豆。此外，沙丁魚和奶酪也富含維生素b。
維生素E能促進血液循環，主要存在於核桃、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花籽等食物中。
礦物質攝入不足也會影響頭發生長。這是因為鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚、頭發中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會導致頭發過早變白。黑色食物含這些微量元素較多，包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。
要保護頭發，還要註意避免辛辣刺激的食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、辣椒、肉桂等。、油膩和熱的食物如脂肪和油炸食物，以及高糖和高脂肪的食物。