2、雞，民間有句諺語:“風風雨雨吃壹只雞，壹年身體好。”南昌“吃雞鴨第壹”，湖南江西相鄰，第壹名也是吃雞。相對來說，江西湖南人三伏天吃雞，還是比較科學的。三伏天人消耗的體能比較多，要適當補充營養。燉雞的時候可以加入適量的姜。生姜性溫，夏季可調節人體內外溫差，使人體適應外界環境，起到祛濕強身的作用。這樣可以分散體內的積寒，預防秋季感冒疾病的發作。
3、蘿蔔，“蘿蔔第壹是二伏”，傳統意義上北方冬季主要的蔬菜是儲藏的大白菜和蘿蔔，所以種植秋白菜和蘿蔔非常重要。所謂“符頭蘿蔔貳負菜”，就是倒伏後的第壹個10天叫符頭，這個季節就種蘿蔔，第二個10天叫貳負，然後種大白菜。
4、火腿，杭州人“頭火腿二雞。”中醫認為，火腿具有健脾開胃、生津益血的功效。火腿壹年四季都可以吃，但是最好在夏天吃。在夏天，人們經常食欲不振，缺乏營養。火腿營養豐富，吃起來不油膩，還能刺激食欲。火腿和冬瓜壹起煮，營養豐富，還能防暑祛疾。
5、羊肉，“彭城阜陽壹碗湯，不需要醫生開處方。”眾所周知，羊肉是壹種發汗的食物，是冬天最好的食物。然而，徐州人迎難而上，在壹年中最熱的夏天吃紅椒羊肉。徐州人愛吃福羊，無非是當地的壹首民謠:六月六泡妞，新麥餅做羊肉湯。當地人認為這種方法可以“以熱治熱，發汗解毒”。“補陽節”是徐州的傳統節日。從每年蹲大年初壹開始，在隨後的壹個月裏，徐州人聚集在各個賓館、飯店、羊肉館、燒烤攤吃羊肉、喝羊肉湯，所以吃羊肉。