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芙蓉肉的做法

任何地方的菜系都有壹定的特色,但本文要給妳介紹的這道菜卻是人們所不知道的。其實這道菜在這家很有名。叫做芙蓉肉,材料豐富,非常適合人類的需求。這道菜營養價值豐富,主要是因為用料很多,也是人們非常熟悉的。我現在為妳介紹主要材料。它主要由豬肉、蝦、菜心、雞蛋等營養材料制成,可以說也是家常菜的代表之壹。

這道菜的制作非常復雜,制作人本身也需要極大的耐心。以下是制作這道菜所需的主要材料,供感興趣的朋友參考。

食品

面粉壹斤,雞蛋十到十五個,料酒和鹽適量。

練習1

1.將面粉倒入大盆中,加水攪拌;將肥肉切成小方塊,倒入面粉中。

2.將雞蛋加入面粉中,加入壹些料酒和鹽,攪拌均勻成糊狀,不要太濃也不要太稀。

3.但是,當熱度達到七成時,就要在熱鍋裏舞動面糊刀,然後金黃色就飄起來了。

食品

裏脊300g蝦200g豬肉板油1小雞蛋1糯米酒100ml辣椒20。

調味品

醬油1湯匙雞粉、少許幹澱粉、適量辣椒粉、適量香油、3湯匙豬油、適量番茄醬1湯匙。

練習2

1.裏脊肉切成葉狀片,豬板油切成小塊備用;將切好的裏脊肉放入容器中,加入適量辣椒粉。

2.加入適量雞粉,倒入適量醬油,攪拌均勻,腌制15分鐘;取肉片,撒上適量幹澱粉。

3.在肉片較寬的壹端放壹只蝦,較窄的壹端放壹只豬板油,壓緊;將蛋白塗在蝦和豬板油上。

4.鍋裏倒水燒開後,把肉片鋪在箅子裏焯壹下,直到肉和蝦變色;用與上壹步相同的方法處理所有的肉片。

5.鍋內放入3湯匙香油,放入花椒粒加熱,香味爆開後取出花椒粒;在炒好的花椒麻油中加入豬油。

6.油溫七成熱後,放入肉片炸熟;同樣的步驟12,所有的肉塊都處理好,放入盤中;將100ml糯米酒放入鍋中。

7.加入壹湯匙番茄醬,攪拌均勻,加熱收獲,關火;將生菜葉洗凈,放在底部,放在盤子裏;將調好的汁倒在芙蓉肉片上。

輔料:蝦100g,豬油(板油)125g,火腿10g,菜心3g,蛋清25g。

調料:香菜25g,生姜15g,花椒10g,黃酒50g,黃酒25g,香辣醬油10g,鹽2g,味精3g,澱粉(玉米)5g,香油25g,豬油(精制)25g。

芙蓉肉的營養價值

功效

補益氣血滋補身體治療營養不良

食品階段克數

蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食,不僅蛋白質的營養價值降低,鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物,刺激胃腸,引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃,至少間隔2小時。

結論:這道菜不僅好吃,在浙江也很有名。不僅營養豐富,夏天去火也相當不錯。對於想美化壹切的女性來說,吃這種肉還是挺好的。

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