冷凍香菜
構成:
香菜250克,幹雞蛋60克,精鹽適量,香油適量,水適量。
烹飪步驟:
1.把香菜的老葉、爛葉壹壹挑出來,然後清洗幹凈。
2.將適量的熱水倒入鍋中。水燒開後,放入香菜,焯至熟。
3.焯水後,取出香菜,放涼。
4.冷卻後,擠出多余的水分,切成小塊。
5.加入適量的鹽,拌勻裝盤。
幹雞蛋6.60克(如有香幹雞蛋,應提前蒸熟)
7.把幹雞蛋切成小方塊。
8.將雞蛋丁放入盤中,倒入適量香油,拌勻即可食用。
烹飪技巧:
香菜性溫,味辛,有發汗、出疹、消食、降氣、健脾和中的功效。香菜香辛料粉能促進胃腸蠕動,有助於刺激食欲,健脾和中;香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、出疹作用,其特有的香味能刺激汗腺分泌,促進發汗、出疹。1.健脾開胃:香菜有獨特的香氣。食用後可促進胃腸蠕動,改善消化功能,增加食欲。對胃口不好,食欲不振的人有好處。2.清熱發疹:香菜根中的揮發性物質能刺激汗腺主動分泌,促進人體快速排汗,具有清熱發疹的功效。3、驅寒發汗:香菜是壹種辛辣的香菜,可以促進血液循環,緩解發汗。脾胃虛寒的人吃香菜,有助於暖胃散寒,緩解胃脘痛,對畏寒、畏寒、鼻塞、無汗有治療作用。妳喜歡這道菜嗎?