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廣東人不怕湯裏有嘌呤嗎?

據說老火湯嘌呤含量高,廣東人還喜歡煲湯。主要是生活習慣的問題。廣東人有壹種傳統的認識,認為煲湯對人體健康非常好。

嘌呤主要存在於壹些常見的動物內臟中,如雞鴨魚的肝臟,壹些鴨腸、豬腸、鴨血中含有大量的嘌呤類物質。嘌呤含量較多的是燉肉的湯和燉肉,還有肉餡,各種動物種類的肉中都有大量的嘌呤。

很多水產品中也含有大量嘌呤,如魚蟹、龍蝦、貝殼等。為了避免痛風發作,妳必須吃低食物。可以嘗試低熱量食物多吃點。嘌呤含量高的食物痛風患者壹定不能吃。容易被忽略的細節是豆類食物。很多人認為豆類食物對身體有很好的作用,但其嘌呤含量卻是需要註意的細節。

擴展數據:

食用註意事項:

1,限制高嘌呤食物,如肝、腎、胰、腦等動物器官,以及濃湯、雞湯、肉汁、沙丁魚、魚子等。或者采取去除嘌呤的措施,吃嘌呤含量高的食物時,先加水燉,棄湯,或者反復煮噸棄湯。植物性食物,如烤谷物、幹豆、花椰菜、菠菜等。,還含有壹定量的嘌呤,要適當限制。

2.限制總熱能。正常情況下,痛風患者屬於肥胖,應限制總熱量攝入,控制肥胖。

3、限制脂肪攝入,因為脂肪可以阻止腎臟排泄尿酸。

4.蛋白質應限制在每天每公斤體重1g蛋白質,病情嚴重時可限制在0.8g,且以植物蛋白為主,而牛奶、雞蛋由於無核、嘌呤含量低,可隨意選擇。

5、提供大量的B族維生素和維生素C等。以溶解組織中沈積的尿酸鹽。

6、多吃堿性食物,如蔬菜、水果、礦泉水等。,因為尿酸鹽在堿性環境下易溶解,在酸性條件下易結晶。

7.喝綏地茶有助於尿酸排泄。

8.禁止能使神經系統興奮的食物,如濃茶、咖啡、辛辣食物和酒。

9.盡量多喝水,每天的攝入量可在3000 ml以上,以促進尿酸鹽的排泄。

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