芹菜營養豐富，有很好的食療作用。另外我比較喜歡芹菜特有的味道，所以經常吃芹菜。芹菜多用於菜肴，素菜、葷菜、涼菜都很受歡迎。用芹菜做餡也不錯。芹菜做餡喜歡吃肉，最好是豬肉拌芹菜。
今天，邊肖將向您介紹豬肉芹菜餃子的餡方法，幾個技巧可以讓您的芹菜更綠，餡更美味。
所需食材:豬肉250g，芹菜500g，姜1小塊，大蔥1根，醬油4大勺，生抽1大勺，雞蛋1個，五香粉和十三香適量，雞精適量，油耗2大勺。
生產方法:
第壹步:將芹菜(地裏種的最好的壹種小麥芹菜)洗凈，切成粉末，加鹽殺些水，擠幹，加入適量蔥油拌勻備用。將姜和洋蔥切碎備用。豬肉用手剁碎。
第二步:將豬肉放入鍋中，加入姜和蔥花，敲入壹個雞蛋，朝壹個方向打勻。
第三步:加入生抽和老抽，拌勻，放壹邊腌制10-15分鐘，入味。然後加入芹菜粉，加入五香粉，十三香，鹽，油耗，雞精拌勻。
第四步:鍋中熱油，將油倒在餃子餡上，快速攪拌均勻。然後，把餃子包成自己喜歡的樣子，就OK了。
烹飪小貼士:1、芹菜壹定要去掉老絲，這樣才不會覺得有嚼勁，口感更好；2、芹菜餡的餃子，最忌諱的是直接調餡，必須加上1這壹步“腌制”，芹菜更綠更好吃；3.將芹菜幹與壹些蔥油混合，鎖住水分，改善口感；4.芹菜、白菜、蘿蔔等嚴重摻水的食材，壹定不能焯水或直接包起來。正確的做法是先用鹽腌制，然後晾幹水分，這樣包裝好，口感更好，營養保持最完整。
今日美食篇“餃子配芹菜和豬肉，直接做餡最忌諱！添加“1步”讓芹菜更綠更好吃！”就分享到這裏吧。如果妳喜歡，請喜歡，關註，分享給我。感謝閱讀，感謝擁有妳！