冬瓜豆腐排骨湯
食材:排骨、冬瓜、豆腐。姜蔥切片。料酒、白胡椒、精鹽、香油。
練習:
1.準備好材料，把排骨卷成小塊，冬瓜和豆腐切塊。將洋蔥和生姜切片。
2.將壹勺料酒和兩片生姜倒入水中。燒開後放入排骨，焯水。
3.將熟排骨洗凈，放入鍋中，加入涼水、蔥、姜片。大火燒開後改為小火1小時，然後放入冬瓜，煮20分鐘後放入豆腐。
4.再煮20分鐘，加入壹勺料酒，壹勺鹽(根據自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油。
冬瓜性寒，能清胃火，養胃生津，減少人的食量，促進粉粉和糖轉化為熱能而不是脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用可以保持皮膚白如玉，潤澤光滑，保持身材健美。最重要的是，冬瓜還有很好的清熱解暑功效。豬排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需求。
苦瓜黃豆排骨鍋
材料:苦瓜300克，大豆100克，排骨500克。
練習:
1.先將排骨洗凈焯水，再用清水沖洗幹凈，與苦瓜丁、泡好的黃豆壹起放入砂鍋中，加水。
2.大火煮15分鐘，然後改小火，燉60分鐘，調味後即可食用。
苦瓜味苦性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。如果看到口幹口苦、尿黃、熱煩等明顯的熱性癥狀，可以服用。
冬瓜紅豆燉生魚片湯。
材料:赤小豆60g，冬瓜750g，生魚2條，瘦肉150g，姜3片。
練習:
1.赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，去皮，生魚洗凈，宰殺去鱗去內臟，炸至微黃。
2.將瘦豬肉洗凈，不用刀切整塊，放入裝有魚和姜的瓦罐中，加水2500毫升(約10碗水)。大火燒開後，小火燉2個半小時，加入適量的鹽和油。
紅豆冬瓜生魚湯清淡不膩，營養豐富，有祛濕健脾的作用。紅豆是廣東常用的湯料之壹，具有健脾祛濕、消腫解毒的作用。冬瓜能消暑，生魚能健脾利濕。