飲食療法的原則
糖尿病食療的核心問題是能量平衡，即調控人體主要供能物質葡萄糖。因此，糖尿病的飲食治療有三個基本原則:總能量平衡、營養平衡和食物分配平衡。在制定飲食計劃時，還要考慮三個基本問題:總熱能需求、所需熱能與糖、蛋白質、脂肪三種營養素的比例、患者壹天的食物分配方式。
保持總能量平衡
糖尿病患者在臨床上需要限制糖和熱能的量，所以每天的熱能量和正常人是不壹樣的。
成年糖尿病患者每日熱能需要量與體重的關系
營養狀況、熱能需求(千卡/千克體重)
臥床休息，輕體力勞動，中等體力勞動，重體力勞動。
胖胖15 20 ~ 25 30 35
正昌10 ~ 20 30 35 40
減肥20 ~ 25 35 40 40 ~ 45
對於兒童、孕婦、哺乳期婦女、營養不良和瘦弱者，應酌情增加上表所列成年糖尿病患者的每日熱量需求。對於2型肥胖患者，確定其熱能需求的出發點是減肥。正常活動時，膳食中總熱能要求男性為65，438+0，500千卡，女性為65，438+0，200千卡。按照這個標準，可以有效的減輕體重。
保持三種營養素的平衡
糖尿病患者日常飲食中蛋白質、脂肪和糖的比例與正常人不同，如表所示:
三種產熱營養素在不同健康狀態下的產熱率。
營養素，健康人，糖尿病人
蛋白質10% ~ 12% 15%
脂肪20% ~ 25% 25%
糖60% ~ 70% 60%
1，糖。壹定量的糖是均衡適度調節血糖所必需的。糖中澱粉、面粉等提供的熱能要達到40%。谷物、面粉、蔬菜等澱粉中含有的纖維素會影響多糖成分的吸收率。因此，增加纖維素的攝入是控制血糖水平的重要措施。至於單糖和雙糖，現在認為糖尿病患者的飲食中可以有少量的蔗糖和果糖，但要小心控制，與其他食物混合食用。
2.蛋白質。供給的能量應占15% ~ 20%，以滿足兒童體格生長發育的需要和成年患者維持機體組織結構完整性的需要。多選擇富含必需氨基酸的完全蛋白質，如雞蛋、瘦肉等。
3.胖。供給的能量不應超過總熱量的25% ~ 30%，飽和脂肪應少於壹半。高脂肪飲食會增加糖尿病患者並發冠心病和其他心血管疾病的風險。
保持食物分配平衡。
1，合理分配膳食，以幫助調節血糖，使其處於穩定狀態。三餐的熱能分布是1/5，2/5，2/5或1/3，1/3，1/3；四餐是1/7，2/7，2/7，2/7，五餐是2/10，3/10，1/10，3/10。熱能的分配應照顧患者的飲食習慣，並根據其體力活動強度和胰島素應用情況隨時調整。
2、平時吃各種水果和零食，也要計算熱量含量，再扣除主食當量熱量消耗。
3、應不斷更換食物，以喚起患者的食欲，保證各種營養素的攝入能滿足人體的需要。
4.全天食物量及飲食舉例:主食225g，瘦肉100g，牛奶250ml，豆腐幹25g，蔬菜600g，植物油28g，水果1。
總計:糖216g，蛋白質60g，脂肪44g。
避免食物
1.多吃低膽固醇的優質蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、豆制品、魚、瘦肉等。
2.澱粉含量高的食物，如米飯、面條、土豆、粉條等，可以隨意食用，不增加總熱能比。烹飪和食品加工時，用糖精、甜菊糖苷等熱能低的甜味劑代替糖。
3、增加膳食纖維的攝入，除了粗糖、纖維含量高的蔬菜和水果，還可以吃豆膠、果膠、麥麩、海藻膠、魔芋等食物。
4.保證新鮮蔬菜水果的供應，但限制含糖量高的蔬菜水果，如甘蔗、鮮棗、山楂、柿子等。
5.禁止碳水化合物含量高的甜食，如葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蜂蜜、甜品、紅糖、冰糖、冰淇淋、糖果、甜餅幹、蛋糕、蜜餞、杏仁茶等含純糖的食物。
6.糖尿病飲食烹飪的原則應該是不加糖，不做糖醋，不限制生姜等調料。如果患者想吃甜食，可以用木糖醇、糖精或甜菊糖調味。這些甜味劑不供給熱能，不含營養成分，而且非常甜，是蔗糖的300 ~ 500倍。
7、糖尿病患者應少吃動物內臟、魚子、脂肪、豬油、黃油、羊油等。少吃油炸食品，因為高溫會破壞不飽和脂肪酸。
8.糖尿病患者不宜飲酒。酒精代謝不需要胰島素，所以允許少量飲酒。但壹般認為糖尿病患者不宜飲酒，因為酒精除熱能外不含其他營養成分，長期飲用對肝臟有害，容易引起高血脂和脂肪肝。有些患者喝了降糖藥後容易出現心慌、氣短，甚至低血糖。
9.糖尿病患者不宜多吃水果。水果中含有較多的果糖和葡萄糖，能被人體迅速吸收，導致血糖升高。為了預防低血糖，患者應在醫生的指導下，在兩餐之間或運動後吃少量水果，但要註意血糖和尿糖的變化。如果患者病情相對穩定，可以吃少量水果，但要減少主食量。總之，糖尿病患者最好少吃水果，尤其是含糖量高的水果，如香蕉、葡萄、柿子、橙子等。，而且最好不要吃它們。
飲食療法
1.將扁豆浸泡，去皮，研成細漿，用天花粉汁和蜂蜜制成藥丸，每次20-30粒，每日2-3次。
2、洋蔥200克，瘦豬肉100克，鹽、味精等適量，大火炒熟，煮熟後食用，每日1次。
3、綠豆200克，南瓜400克，南瓜洗凈切碎，與綠豆和水同煮，煮至綠豆熟透，即可服用。經常吃。
4、黃豆適量，洗凈晾幹，用米醋浸泡，10天後每次30粒，每日4 ~ 6次，長期食用。
5、鮮芹菜500克，洗凈，切碎，搗爛，取汁，煮沸飲用，每日1次。
6、山藥200克洗凈去皮，切塊待用。將150g洗凈的糯米放入開水鍋中，煮至五成熟，再放入山藥片煮熟。每日1劑量，分兩次服用。
7、黑木耳、白扁豆各100克，* * *搗碎，研成細粉，每次服9克，開水沖服，每日2 ~ 3次。
8、豆腐100g，加入食用油、鹽、味精、姜絲、蔥花等。，服用1次，每日兩次。
9、鮮香菇50克，瘦肉50克，鹽、味精、姜絲、蔥花等。，加水煮湯，溫服，每天1次。
10，帶殼江豆甘60克，水煎服，湯加豆，每日1次，連服2 ~ 3個月。
11.每天用鮮石榴250克，榨汁，飯前溫開水送服，壹日三次。
關於營養產品調理的建議:
■3倍用量:蛋白粉、卵磷脂、螺旋藻、蜂膠。
■2次用量:大蒜精油、B族維生素、β-胡蘿蔔素、維生素c。
■1次用量:小麥胚芽油(天然維生素E片)，復合維生素片。
螺旋藻:螺旋藻是壹種高營養的堿性食物，不僅能增加營養，還能改變酸性體質，調節代謝活動；它對糖尿病的穩定性有顯著影響。
蜂膠:蜂膠含有胰蛋白酶等活性酶和抗病毒成分，對恢復胰腺功能有積極作用。蜂膠中的黃酮類和萜類物質可以促進外源葡萄糖合成糖原，雙向調節血糖。蜂膠可以活化細胞，促進組織再生，修復受損的胰島細胞和組織。
卵磷脂:缺乏卵磷脂會降低胰腺的功能，使其無法分泌足夠的胰島素和有效地將血液中的葡萄糖運輸到細胞中，這是糖尿病的基本原因之壹。
白色粉末:它向細胞輸送各種營養物質，制造肌肉、血液、皮膚和各種身體器官。幫助身體制造新的組織來代替破損的組織。
b族維生素:減少神經系統疾病，促進胰島素分泌，使人體組織代謝正常，緩解糖尿病引起的腎臟疾病，預防糖尿病視網膜病變。
維生素c:預防糖尿病血管病變的作用；並且可以防止糖尿病患者發展成傳染病。
小麥胚芽油(貝健天然維生素E片):防止血管疾病和壞疽的發生，促進胰腺分泌胰島素。
大蒜精油:調節血糖，預防糖尿病
β-胡蘿蔔素:在體內可以轉化為維生素A，可以保護視網膜免受損害。
多維生素片:鋅富含胰島素合成，能穩定胰島素的結構。