準備材料:糯米、香菇、胡蘿蔔、四季豆、玉米粒、小蔥、火腿腸、臘肉、豆瓣醬、蠔油、鹽、糖、醬油、蒜泥。
具體步驟:
1.糯米提前2-3小時泡好，泡好的糯米蒸15-20分鐘，蒸熟備用。糯米是根據吃飯的人數來定的。泡好後洗凈放入電飯鍋。
2.幹香菇泡。在壹些口味不同的地方，會加入花生或者銀杏。如果加上這兩樣東西，花生也要泡，壹般是10分鐘。然後銀杏去殼。
3，所以材料切丁，臘肉要切小壹點不然會油膩。如果四季豆老了，有點硬，煮壹下備用。
3、煮好的米飯好硬，放鍋裏備用。
4.鍋裏少放壹點油，炒臘肉，油再炒壹點，就不會油膩了。
5.臘肉炒好後，放入豆瓣醬和蒜末，炒香，放入蠔油、醬油和白糖，繼續翻炒均勻，放入準備好的胡蘿蔔、四季豆和玉米粒，繼續大火翻炒。
6.翻炒後可以自己品嘗。如果臘肉是鹹的，就不要放鹽。如果不夠好吃，就加點鹽。鍋裏加壹點水，燉兩分鐘，更入味。湯煎好後，取出備用。
7.在電飯鍋底部加壹點水，然後倒入炒好的菜用勺子抹平，然後蓋上蓋子按下烹飪鍵。煮好後加入壹些蔥花拌勻。最後蓋上蓋子悶幾分鐘。妳可以把它們端出去。
糯米加上臘肉和香腸的鹹味，再用各種蔬菜和豆類中和，真的是絕佳的搭配。其實廣西人和大部分南方人壹樣，都喜歡鹹米飯，只是每個地方的口味和食材都不壹樣。但是基本都壹樣，不管在哪裏，鹹糯的糯米都很好吃。妳也試試！