食譜是將2 ~ 3根去皮的香蕉切成小塊，放上1 ~ 2塊碎冰糖，加入半碗水，放入水中加熱，等鍋開始蒸後約10分鐘。之後每天吃燉香蕉1次，據說壹周見效，但是吃了壹個多星期，咳嗽突然好了，所以特意提供這個咳嗽偏方給妳參考。
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中醫認為香蕉性寒，味甘。臺灣省民間經驗發現，香蕉可以治療喉嚨痛。傳統的做法是在香蕉上放壹點鹽，每天吃2 ~ 3片，據說有止咽喉痛的效果。不過，這是針對感染引起的燥熱咳嗽。如果屬於過敏性毛細支氣管炎引起的慢性支氣管炎和老年人肺功能下降的“感冒咳嗽”，就不能吃加鹽的香蕉。吃了兩個星期不見好轉就停用。冰糖燉香蕉是將香蕉蒸至熟爛，破壞其原有的寒性，再用其性平味甘，可入脾肺經。能補中、潤胃潤肺的冰糖燉湯，確實能起到止咳化痰的作用。但由於香蕉本身的涼性在煮熟後是有限的，他還是建議不要吃太久。如果吃了壹兩周沒有好轉，最好停用。而且，香蕉的烹飪時間最好延長到壹個小時。
不過這個偏方對便秘患者是很好的食療，飯後吃香蕉最好。對於濕熱內蘊、口苦舌燥的習慣性便秘患者，吃香蕉有清熱清肺、潤腸通便的作用。
但糖尿病、心臟病、腎病患者不宜吃香蕉，以免糖分和鉀離子過多。