促進骨骼發育。鵝蛋炒香菜含鈣豐富。被人體食用後，可以補充鈣質，增加骨骼的強度，從而起到強筋壯骨的作用，有助於青少年骨骼的發育。
美容養顏鵝蛋含有豐富的蛋白質，而香菜含有多種維生素，如維生素C、維生素E等。壹起食用，可以抑制體內自由基，補充皮膚營養，從而達到美容養顏的效果，緩解面部色斑。
2香菜炒鵝蛋可以天天吃嗎？每天可以適量食用。
香菜炒鵝蛋可以每天適量食用，對身體不會有太大影響。每天吃鵝蛋配香菜，可以補充人體所需的營養，有美容養顏、健脾養胃的功效。但要註意用量，以免加重陽氣，引起便秘、口幹舌燥，對胃腸功能產生影響。壹般建議壹次吃100克以內。
3香菜鵝蛋壹般建議早上或者晚上吃。
吃香菜鵝蛋的時候，壹般建議早上吃，因為早上人體的胃裏沒有食物。此時胃酸分泌較多，消化能力相對較好。如果把鵝蛋和香菜壹起吃，可以最大程度的吸收和消化其中的營養成分，具有很好的營養價值。其次，它可以補充壹天的營養，使人體有精神和活力。
4鵝蛋和香菜能煮多久？壹般建議炒10-15分鐘。
香菜炒鵝蛋壹般需要10-15分鐘，直到完全煮熟，這樣炒出來的香菜鵝蛋口感豐富，香味濃郁，蛋的口感細膩，Q彈。如果沒有煮熟，鵝蛋和香菜中的細菌等微生物沒有完全清除幹凈，不僅吃起來有風險，而且口感軟爛無味。