土豆中的營養成分:
土豆含有澱粉、蛋白質、脂肪和糖，以及21氨基酸和維生素B1、B2、B6和C，還有胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬。
喝馬鈴薯汁的好處:
1，土豆有減肥的作用。
土豆含有很少的脂肪。與大米相比，產生的熱量更低，僅含0.1%脂肪。每天適量喝土豆汁，並不會消耗太多脂肪，讓多余的脂肪逐漸代謝掉。
2、土豆可以預防中風:
土豆富含鉀、鋅、鐵，其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。定期適量飲用馬鈴薯汁，可使中風風險降低40%，且無任何副作用。
3、土豆有健胃健脾的功效:
土豆有和胃、調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。土豆中所含的纖維素質嫩，對胃腸粘膜無刺激作用，可減輕疼痛或減少胃酸分泌。經常吃土豆已經成為防治胃癌的輔助療法。
壓榨馬鈴薯汁的方法:
1，選土豆:
選擇沒有破皮的土豆，盡量選擇圓的，表面光滑的，越圓越好。
不要購買腐爛、破損或蟲蛀破洞等殘疾土豆；不要那些帶芽綠皮的。帶嫩芽的土豆已經有毒，不適合食用。青皮是有毒生物堿存在的標誌，吃了會中毒。
還有就是看顏色是否新鮮，不要有類似淤青的黑色部分，多是壞的；凍傷或腐爛的土豆，其果肉變成灰色或黑色斑點，在水分中收縮，應扔掉。
2.削土豆:
土豆用清水洗凈後，用工具刀削去外皮，切成小塊備用。
3.將小塊土豆放入榨汁機中，絞汁。
4.馬鈴薯榨汁後，澱粉會自然浸入分離汁液，汁液可以過濾。
如何吃:
馬鈴薯汁主要含有大量水溶性維生素，高溫煮沸後會流失。壹般榨汁後即可飲用，每次1~2湯匙，加入蜂蜜調勻，倒入適量溫水，空腹服用。
不適合人群:胃寒、消化不良者不宜服用。