雲南玉溪有哪些土特產？

雲南省玉溪市的地方特產\x0d\烤煙品質優良，被譽為雲煙之鄉。冬季和早餐蔬菜，如大蒜、洋蔥、花椰菜和西紅柿，銷往全國各地。出產抗浪魚、鱅魚、金線魚、荷蘭鯉魚等珍稀魚種。土特產有油鹵腐、蜜瓜、芝麻片。\x0d\玉溪水晶冬瓜蜜餞:是壹種帶汁蜜餞，外觀晶瑩剔透，故名。若棄去糖液，將白糖包幹，則稱冬瓜脯。成品色澤潔白晶瑩，光亮透亮，入口脆嫩，咀嚼無渣，蜜汁飽滿，清涼香甜。若用紅糖制成，顏色呈琥珀色，紅潤透明。它已有200年的生產歷史。\x0d\玉溪白酒鹵腐:成品外觀鮮紅油潤，內部杏黃，入口細膩綿軟，鹹中帶辣，油味清香。早在明清時期，玉溪、通海的居民就擅長鹵腐，但都是用酒腌制；30年代用油代替酒，吃後有蛋黃的美味回味。\x0d\通海豆粉糖\x0d\豆粉精是通海縣的傳統名牌產品，已有200多年的歷史。豆粉糖以優質大豆為主要原料，加工精細，層次均勻，具有香、甜、脆、脆、無渣的特點。\x0d\芝麻片\x0d\玉溪傳統名吃，首創於\x0d\1922。由優質白芝麻、優質糖、葡萄糖、精煉油等制成。獨特的工藝。它具有色澤光滑，對光透明，薄膜薄而均勻，酥脆爽口的特點。\x0d\哀牢山春三針\x0d\主要產於新平縣哀牢山主峰地區。甜菜又名珍珠萊，味美涼。三尖杉，木本植物，味苦可口；羊奶菜因其果肉與羊奶相同而得名。\x0d\華寧幹米粉\x0d\選用優質大米，經過九道工序精制而成。產品色澤潔白，清澈透明，絲細，筋骨好，柔軟可口。儲存時間長，可煮、可冷、可炒。\x0d\通海民族銀飾\x0d\通海制作金銀首飾已有上百年歷史，產品有銀扣、帽、腰飾、大方手鐲、三條線、包頭鏈、耳環、戒指、項鏈、腰帶等20O多個品種。通海布傘廠生產的\x0d\通海布傘\x0d\秀虎牌尼龍折疊傘，結構精巧，色彩鮮艷，攜帶方便。兒童傘小巧精致。布傘* * *有13規格和67個品種。\x0d\片用眼藥水\x0d\片用眼藥水是清雍正六年通海縣老博雲堂藥店創制的，至今已有200多年的歷史。它的功能是清熱解毒，消炎止痛。對目赤、目赤、腫痛、風癢、流淚等眼疾有明顯療效。同時還治無名腫痛，內外痔瘡外漏，風火牙痛。\x0d\沅江檳榔\x0d\康熙間沅江知府張履成，有《沅江雜記》五篇:記述沅江風俗習慣，其中說十棵檳榔樹中，有兩株粳米種在田裏。\x0d\紙條上寫著:每棵檳榔樹成熟後都會得到壹枚黃金。水稻壹年收獲兩到三次。清初，沅江種植檳榔是當地百姓的重要收入，十顆檳榔等於中產產業。在元江，檳榔壹直是文人雅士的重要題材，留下了許多“檳榔詞”和“檳榔賦”。\x0d\元江壩子氣候炎熱，終年無霜，為檳榔提供了良好的生產環境。清初元江府治有種植檳榔的簡要記載，當時在滇南很有名。新鮮的檳榔和青果，切開用藤條串起來。幹果叫殼檳，把殼剝掉，曬幹，作為檳仁保存。檳榔，藥名“大肚皮”，是沅江非常常見的待客食品，所以史書中有記載，檳榔是以待客之名命名的。壹串檳榔吊墜是節日和家庭喜事的擺設。看(送)檳榔是青年男女特有的相親相愛方式。元江傣族白族地區的男女老少都有嚼檳榔的習慣。他們入口細細咀嚼檳榔，顏色漸漸變成暗紅色，嘴唇染成了chloden壹樣，紅潮湧上臉頰，像是喝醉了。\x0d\元江蘆薈\x0d\蘆薈的價值近年來備受關註。慈海說蘆薈主要產於熱帶非洲，中國雲南元江野生。蘆薈是元江神奇的野仙丹和火草。\x0d\元江野生細葉千裏光為百合科多年生常綠草本植物。肉肥而美，皮似碧玉，心似水晶，花火紅，熟期短，可用壹年半，全身為藥之寶。主要分布在元江流域幹熱河谷，具有較強的耐旱和再生能力。\x0d\據元江哈尼族、彜族、傣族先民傳說，千裏光可用於刀傷、火傷、燙傷，具有殺菌、凝血、消炎、止癢、增強免疫力、皮膚再生力強等作用。美容美發、沐浴美體、保濕美容、祛斑祛痘、抗衰老、去除粗糙、防輻射、軟化皮膚保持細嫩白皙，還可以作為壹種美味食品，幫助消化通氣、解毒抗癌、防治糖尿病、通經活絡、改善循環健康，使人睡眠充足、精力充沛。還具有觀賞價值，造型優美，花朵艷麗，裝飾庭院、廳堂，美化環境，凈化空氣。在沅江壹帶，野草被視為珍寶，天賜仙丹，被人們譽為煉丹之物，火不傷人，不死人。\x0d\元江野生細葉千裏光，也被現代人稱為蘆薈，在麥年元江大面積種植，形成了新的優勢產品。\x0d\宋慶烤鴨\x0d\烤鴨居玉溪菜單之首，全省知名。清代著名詩人楊竹溪以“祁陽支竹詞”盛贊玉溪烤鴨。其詩曰:“鴨蛋可教谷抱合，津摩魯資源豐富。”紅土竈煮好了，何不嚼壹大碗喝壹口？“玉溪烤鴨和北方的烤鴨差不多，但有自己的特色。它是由壹只重約壹公斤的鴨子經過40至60天的加工和烤制而成。皮脆肉嫩，椒鹽味濃郁。\x0d\玉溪烤鴨有獨特的玉溪風味，因為用松針曬幹撚成的“草球”作燃料，所以又叫“松子烤鴨”。每到夏秋時節，玉溪的大街小巷都有很多烤鴨店，品嘗鴨子的人熙熙攘攘，品評色味，大飽眼福，吃到美味。\x0d\宋慶的《草球》純凈芬芳，炭火旺盛，耐燒。用其烹制的烤鴨，火候適中，色澤金黃美觀，味道清香可口。這種烤鴨是用40-50日齡的玉溪肥雛鴨做的。經過去血、拔毛、去內臟、清洗、開水燙、上蜜、灌湯等工序後，用鐵鉤掛在已被松木“草球”燒得殘炭仍呈紅色的土竈上。經過不斷的觀察和輪換，取出食用，輔以鹽和胡椒，配以洋蔥汁。其質嫩香，肥肉鮮而不膩，凈肉軟而不粘，骨脆汁甜。\x0d\酸湯米線風味獨特的玉溪酸湯米線，以味道鮮美聞名全省。去過玉溪的人，不嘗嘗酸湯米線的味道，真的會後悔。\x0d\楊的酸湯米線是玉溪地區解放前眾多米線攤中最有名的。當時他在香古樓底(現新興路北門)擺攤，以玉溪大白米(老品種)為原料，自己榨出來賣。米粉是白色的，柔軟的，沒有腐爛。\x0d\盛壹碗米粉。先放入韭菜，蓋上壹塊四指見方、厚約壹厘米的豌豆凍，再依次加入甜瓜子(自制酸醋)、醬油、芝麻醬(自制)、香椿水、鹽水等調味品。最後倒入壹勺清澈、鮮紅的油辣椒，有兩三點油渣。米粉送到妳面前，濃郁的香味聞起來很香，讓妳胃口大開。那碗白米線，金黃涼粉，綠韭菜，黑醬油，大紅油辣椒(制作當天用，所以麻辣油味濃郁)五味俱全。整碗米線華麗悅目，吃起來涼涼的，香香的，好吃的，舒服的，好吃的。大熱天，食客絡繹不絕。壹些老昆明食客有空就開著車來品嘗，吃完還要帶幾碗回昆明給親朋好友。玉溪農村人流傳著壹句話:如果妳來到州城街，不吃壹碗楊的酸湯米粉，等於不上街。\x0d\通海蘿蔔絲配特色鹹菜\x0d\通海蘿蔔絲選用品質優良的鮮嫩蘿蔔，用砂洗凈，推成細絲，曬幹。其食材精挑細選，精心加工，色白質嫩，絲細均勻，生吃香甜，不苦不辣，無雜質無異味。腌制的鹹菜食用營養好，可以長期保存，補充淡季蔬菜。產品長期暢銷省內外，並出口日本、韓國、新加坡等國家，深受消費者好評。\x0d\玉溪油鹵腐\x0d\玉溪油鹵腐傳說始於明清時期，當時中國家家戶戶都將其腌制為國內鹹菜或作為外地饋贈親友的禮品。後來發展到小商品生產。油鹵腐的腌制以黃豆做的臭豆腐為主，要求質地細膩，塊度均勻，厚薄壹致。臭豆腐曬幹，瀝幹外部水分，用適量糧食白酒浸泡，用白糖、精鹽、胡椒粉、優質八角、花椒粉包裹，用精煉植物油浸泡，腌制。玉溪油鹵腐因其色、香、味俱佳，深受省內外人士的喜愛，並遠銷北京。1982榮獲雲南省商業系統優秀產品稱號。\x0d\易門豆豉\x0d\豆豉是易門的特產，以其色、香、味俱佳而聞名全省。\x0d\易門豆豉分為綠豆豆豉和豆幹豆豉兩大類，綠豆豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅，黑豆淺綠，紅綠相間，讓人食欲大增。入口後又甜又嫩，讓人回味無窮。用它作為配料烹飪魚有壹種獨特的風味。\x0d\易門青豆豉的特點是“青”。要選擇七八成成熟的青豆植株，剝下新鮮的豆米，趁著新鮮做出來，才能讓豆豉又香又嫩。每年七八月份做青豆。那時，青大豆植株被割回家。飯後，三家五戶圍坐在街上，男女老少，親戚鄰居，晚上剝豆子保鮮。\x0d\易門豆豉是用大龍泉、小龍泉、石蓮寺、雙龍潭等最好的泉水制作而成，但過去產量很少，只供農民作為饋贈親友之用。1956年國營泡菜廠成立後，才有少量產品上市。近年來，由於農村生產形勢良好，四季豆原料供應充足，加工網點擴大，產量大幅增加。1982年，供應市場的豆豉達到30萬斤，更多的人有機會品嘗到美味可口的易門豆豉。\x0d\更多雲南玉溪信息請到:/ask/645 cf 71615731050 . html？Zd查看更多內容