青椒瘦肉蒜姜片炒肉絲。1.提前備好食物，辣椒去籽切絲，大蒜切片，生姜切絲，瘦肉切絲。2.肉片裏放適量鹽，壹勺油耗，壹勺醬油，壹勺米酒，壹勺木薯澱粉，壹勺植物油，混合腌制10分鐘左右。3.鍋裏加點油，放入姜蒜爆香，放入肉片翻炒，肉片翻炒至辣椒褪色，加入適量鹽，放入白胡椒和味精，炒勻出鍋。
香菇蒸雞菜:雞腿300g，鮮香菇120g，泡木耳100g，香腸200g，鹽1/2茶匙，醬油2茶匙，米酒1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，糖。做法:1。將雞腿洗凈，擦幹凈，切成兩半。平菇洗凈晾幹，橫片切成兩半，泡好的木耳掰成小花。2.鍋中燒開水，放入木耳和香菇，煮三分鐘，撈起，用冷水沖洗幹凈，控幹。3.將雞腿、香菇、木耳放入碗中，加入鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、糖、雞精，抓勻，最後倒入食用橄欖油，抓勻腌制30分鐘。4、香腸切7mm左右的薄片，切成四塊。5.將深盤中的所有食物按照雞腿-平菇-木耳-火腿片-雞腿的順序排列。6.炒鍋燒開後，把碗放進去蒸13分鐘。