西紅柿不僅是公認的最有營養的果蔬之壹，而且還具有美容補血、清熱解毒、涼血平肝等功能。吃西紅柿還能起到去火的作用，西紅柿中豐富的維生素C對調節人體內分泌也有重要作用。可以生吃，涼拌，做成湯，效果很好。
2、苦瓜
苦瓜因為有苦味，所以又香又好吃。被視為不可多得的食療佳品。苦瓜味苦寒，能清熱瀉火。苦瓜的苦味能刺激唾液和胃液的分泌，增進食欲，清熱防暑，祛肝火。所以，肝火最適合吃苦瓜。澆鮮苦瓜汁或煎湯，對肝火、目赤、胃熱、煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾都是很好的輔助食療。
3.決明子茶
決明子有很強的瀉肝火作用，可治肝火或肝陽頭痛頭暈。可與菊花、鉤藤配伍。決明子泡水之前，最好炒至微黃。炒出來的決明子會變得比較酥脆，更有利於有效成分的溶出，可以預防腹瀉。
4.菊花茶
菊花適量，用開水沖泡飲用。菊花含有豐富的維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療各種眼疾的良藥。菊花茶能使人頭腦清醒，眼睛明亮，特別是對用眼過度引起的幹眼癥。經常感覺眼睛幹澀的人，尤其是經常用電腦的人，不妨多喝菊花茶。
5.冬瓜
冬瓜性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸。冬瓜的皮可以利尿消腫。瓜子能消癰消腫，化痰止咳；瓜肉能清熱解渴，能給魚蟹解毒。可以在家裏買新鮮的冬瓜，洗凈去籽，切塊，用水燉至軟爛，搗碎後可以直接喝或者過濾，就是不會發胖的原味冬瓜茶。
6.蓮子
肝火旺盛，經常容易煩躁，晚上容易翻來覆去睡不著。在這種情況下，可以用蓮子去核煮湯，因為蓮子可以清心除煩，而蓮子可以使脾胃健康。這是壹個明確而無害的方法。蓮子芯味苦、寒，能清心火，溝通心腎。可用於治療心煩失眠、口渴口渴、小便澀痛。