1.黃鱔:黃鱔也叫鱔魚。
鰻魚含有豐富的營養成分:DHA和卵磷脂、鰻魚素、維生素A等。黃鱔對增強記憶力和保護視力有很好的作用。此外，黃鱔的脂肪含量很少，其本身特有的鰻魚元素非常適合糖尿病患者食用。
鰻魚肉好吃，刺少，肉厚。廣泛分布於中國各地，交貨期在6月-6月-10之間。鰻魚不僅味道鮮美，還具有壹定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔具有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕的作用。
食用黃鱔應與以下食物分開，如鮮棗、狗肉、菠菜、南瓜等。，而且壹起吃會造成身體不適。
黃鱔適用及禁忌人群:黃鱔壹般人群均可食用，尤其是糖尿病、貧血、子宮脫垂患者；但腸胃不好的人、瘙癢性皮膚病患者、紅斑狼瘡患者不建議食用。
二、排骨:
排骨，排骨主要指豬、牛、羊的肋骨和脊骨，上面附有少量的肉。我們生活中壹般所說的排骨，指的就是排骨。
排骨含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及大量的磷酸鈣、膠原蛋白、股骨粘蛋白等。
壹般來說，排骨不與其他食物配伍，壹般人都可以吃，尤其是氣血兩虛、陰虛的人。多吃排骨對身體有益，但濕熱痰瘀、肥胖、血脂偏高者慎用。
排骨的種類很多，有糖醋排骨、醬香排骨、紅燒排骨、燉排骨等。
三、蘿蔔:
蘿蔔，又稱水蘿蔔、蘿蔔。根莖類蔬菜。壹般有綠色，紅色和白色的皮膚。味道涼、甜、辣。蘿蔔營養豐富，主要成分有蛋白質、糖、B族維生素、維生素C、鐵、磷、纖維等。
蘿蔔是很好的保健蔬菜，具有清熱生津、涼血止血、促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化等作用。同時還能治療頭痛、排尿困難、消化不良、軟化血管、降血脂、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石。
蘿蔔的吃法很多，可以生吃，也可以做各種菜。同時，把蘿蔔放在燉肉裏也是很好的保健品。
四、鱔魚排骨蘿蔔湯的做法:
配料:黃鱔、排骨、油、鹽、味精、料酒、姜、花椒、蔥、蒜、糖。
生產步驟:
1.？黃鱔500克左右，洗凈切段備用。
2.？將排骨清洗幹凈，切掉，放入開水中，去除雜質，取出備用。
3.？將蘿蔔切成塊備用。
4.？高壓鍋放入適量水，放入姜、蔥、蒜瓣，放入排骨，加蓋煮約10分鐘後關火。
5.？加入黃鱔和花椒，繼續煮至黃鱔和解毒差不多熟，加入蘿蔔、少許料酒和糖、適量鹽。
6.？煮好後加入適量味精，燒開出鍋。
鱔魚排骨蘿蔔湯是壹種非常美味的養生湯，湯的種類和用料要根據個人情況來選擇。