小米——絕佳的健胃食品
小米，又名黍，古稱五谷。我國北方俗稱小米，脫殼後稱為小米。小米起源於中國，有8000多年的栽培歷史。
中醫認為小米味甘、鹹、涼，有補虛損、健脾胃的作用。《本草綱目》中說小米“治惡心痢疾，煮粥，益丹田，補虛損，開胃。”小米芽(小米芽)和麥芽壹樣，都是中藥，有健胃消食的作用。具有清熱、止渴、健胃、除濕、和胃的功效。比較適合內熱、脾胃虛弱的人。
現代醫學認為，小米是壹種營養價值很高的優良食品。每100g小米含蛋白質9.7g，脂肪1.7g，碳水化合物76.1g。谷物中壹般不含胡蘿蔔素，但每100g小米中胡蘿蔔素含量為0.12mg，維生素B1含量居所有谷物之首。小米富含維生素B1、B2等。具有預防消化不良和口腔潰瘍的作用。小米還含有壹些酵素成分。
小米可以單獨煮成粥，也可以加入大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合，做成不同風味的粥。小米磨成粉，做成年糕和零食，很好吃。小米除了食用，還可以用來釀酒，制作焦糖。
很多人都知道小米粥營養豐富，卻不知道在它樸素的外表下，還有很多不為人知的優點:當妳沒有食欲，胃口不好的時候，小米粥就像開胃菜壹樣重要；在工作壓力下，現代都市白領胃部不適已經成為壹個普遍問題。有壹種健胃食品最綠色，副作用最小，那就是小米。
小米代表菜:
小米紅棗粥:小米100g，棗粉15g，蜂蜜30g。小米粥，等到熟了，加入切好的棗末拌勻。吃的時候加蜂蜜，壹天吃兩次。能健脾潤燥，寧心安神。治療厭食，夜眠不安，大便幹燥。
小米粉茶:小米粉1000g，芝麻醬250g，芝麻10g，香油適量，精鹽適量，堿面適量，姜粉適量。將芝麻去雜，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，放入鍋中炸至焦黃，碾碎，加入精鹽拌勻。將鍋放在火上，加入適量的水和姜粉。燒開後，將小米粉倒入鍋中，加入少許堿性面粉，稍加攪拌，燒開後放入碗中。將芝麻醬和香油混合均勻，用勺子倒入碗中，然後撒上芝麻鹽。上菜。本品能補中、益氣、增加營養、促進分娩。尤其是冬天，適合孕婦在分娩前食用。
小米小偏方:
15克小米，6克法半夏，水煎，30克小米，30克黃芪，分別用於治療孕期黃白帶。
羊骨小米粥:羊骨適量(搗碎)，陳皮5克，高良姜10克，草果10克，生姜50克，水煎，去羊骨和藥渣，加小米適量煮粥。可治療身體虛弱、腰膝酸軟等。
小米花生煮成粥，適合血虛。
紅薯——抗癌蔬菜排行榜第壹名
地瓜，又稱紅薯、地瓜、地瓜等。，生吃脆甜，可替代水果；熟食是甜的，吃在嘴裏，甜在心裏。既可以當主食，也可以當蔬菜。可以蒸、煮、炸、煎、炸多種方式。
中醫認為，紅薯味甘、性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛益氣，健胃腎陰”的功效，使人“長壽少病”。《當代中藥學》說“補中和血，益氣生津，寬胃通便。主治:脾水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。
現代醫學認為，紅薯中的粘液物質，如粘蛋白、粘多糖等，能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑；賴氨酸能促進人體新陳代謝，促進發育；膳食纖維能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有療效，減少腸癌的發生。
胡蘿蔔素、維生素C、葉酸是飲食中最抗癌的營養成分，紅薯中也都含有豐富的。在日本國立癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜排名中，紅薯排在第壹位，日本醫生通過對26萬人的膳食調查發現，熟紅薯的癌癥抑制率(98.7%)略高於生紅薯(94.4%)。美國費城的醫院還從紅薯中提取了壹種活性物質——雄酮，可以有效抑制結腸癌的發生。
另外，紅薯是很好的低脂、低熱量食物，多吃紅薯有利於減肥。但吃紅薯不宜過量，濕阻脾胃、氣滯血瘀者要註意避免胃灼熱、反酸或腹脹等腹部不適。
紅薯代表菜:
木瓜紅薯:紅薯、木瓜、香菜葉、鹽、蔥、蒜末、雞精、食用油。將紅薯洗凈，去皮，切成滾刀塊；將木瓜洗凈、去皮、去籽、去瓤，切成比紅薯稍小的滾刀塊；把油放在鍋裏。油溫四成熱時，放入蒜末和小蔥，翻炒出香味。倒入紅薯塊翻炒至五成熟，再放入木瓜翻炒。加入適量的水、鹽和雞精。等湯幹了，撒上香葉。本品可降低膽固醇，具有減肥、美容、延年益壽的功效。
炒紅薯玉米粒:紅薯、玉米粒、枸杞、青椒、鹽、雞精、胡椒粉、高湯、食用油、水澱粉。紅薯洗凈去皮，切成與玉米粒大小相同的方塊，玉米粒洗凈後用開水焯壹下備用，枸杞子用水泡發，青椒洗凈切成方塊；鍋內點火，倒入油，七成熟左右放入地瓜丁，炸至皮硬，出鍋瀝油；留底油，將青椒、玉米丁翻炒，紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雞丁熟，將枸杞翻炒，勾芡均勻。該產品具有和胃、利尿、降血脂作用。
紅薯小偏方:
血虛婦女產後便秘:紅薯500到1000克，去皮切小塊，用適量的水、3片生姜和適量的紅糖煮，再煮壹會兒。具有益氣生津、補中活血功效。
老年人便秘:紅薯100g(去皮切片)和大米100g，壹起煮成粥，有健脾胃、補虛損、益氣、強腎陰、促進排便的作用。
健脾潤燥，多吃秋果。
秋梨:秋梨是秋天最值得推薦的水果。中醫認為梨性涼味甘，能生津潤燥，清熱化痰。在幹燥橫行的秋季，是幹燥的最佳選擇。秋梨的吃法不同，效果也不同。如果有咽幹咽痛等癥狀，生吃即可。如果想滋陰潤肺，潤喉化痰，熟食更好。可以把梨隔水蒸，煲湯或者做粥吃，也可以去除梨的寒性，吃起來更安全。
棗:棗被稱為“木本糧食”，是因為古人認為它可以代替食物食用。《本草綱目》認為，大棗味甘，性溫，能補中、益氣、養血、生津，對脾虛、少糖、氣血不足等癥有較好的治療作用。甚至有句流行的話叫“壹天吃三顆棗，美不老”。加紅棗和大米煮粥也有很好的護肝作用。但是，大棗不宜多吃。“吃多了讓人忽冷忽熱，贏瘦的都不能吃。”每天吃棗最好不要超過50克。
鴨肉是初秋最好的補品。
對於身體虛弱的人來說，秋天應該吃點肉補補。鴨子是肉類的最佳選擇。因為秋天的鴨子最肥嫩，也有壹定的醫療作用。秋季燥熱嚴重，對於體內有熱，愛火的人來說，吃壹些涼性的鴨肉可以起到祛火除燥的作用。
飲食作為壹種保健措施，其目的首先是預防疾病，延年益壽，飲食對人體的滋補作用本身就是壹種重要的保健預防措施。
所有過敏引起的支氣管哮喘患者應少吃或不吃魚蝦、生冷燉品、腌制蔬菜、辛辣、酸、鹹、甜食物。最常見的食物有帶魚、螃蟹、蝦、韭菜花、黃花、辣椒等。，以清淡易消化、富含維生素的食物為主。