何首烏含有豐富的營養成分，可以幫助細胞再生，達到抗衰老的效果。何首烏可以增強人體的免疫能力，讓我們更不容易生病。這些功效都是有實驗證明的，常見的何首烏也能達到這樣的功效。人老是感冒咳嗽，看起來比同齡人老，可以用何首烏。
2.肝臟保護
很多人應該不知道，何首烏其實可以保護肝臟，呵護大家的健康，主要是因為何首烏中有壹種叫四羥基乙烯-β-D-葡萄糖苷的物質，可以讓肝臟更健康，保護肝臟。對於有壹些肝病或者肝功能不好的朋友，也可以吃何首烏。
3.降脂作用
適當食用何首烏可以有效降低血脂，高血脂患者可以常吃。主要是因為何首烏所含的成分不僅能降血脂，還能降低甘油三酯和膽固醇，可預防心腦血管疾病。這種效果對於中老年人來說是非常必要的。
4.抗菌效果
體外研究表明，何首烏對人結核病、福氏誌賀菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉等有抑制作用。，因此在臨床上可用於治療壹些細菌性疾病。
5.對內分泌的影響
長期灌胃何首烏水煎濃縮液能顯著增加小鼠腎上腺重量。何首烏還具有類似腎上腺皮質的功能，能明顯提高雙側腎上腺切除小鼠的應激能力，降低小鼠因受凍而導致的死亡率。制首烏能促進去甲腎上腺素饑餓小鼠肝糖原的積累，使肝糖原明顯增加。何首烏對血糖的影響有壹定的時效關系。家兔口服何首烏煎劑後，血糖在30和60分鐘內上升到高峰，然後逐漸下降，6小時後血糖低於正常。大鼠肝臟胰島素受體有高親和力低容量和低親和力高容量兩種受體。老年小鼠的結合能力明顯降低，但親和力不變。何首烏對容量和親和力兩個參數無明顯影響。
首先，泡在水裏喝
只要拿出壹定量的何首烏。而且用開水沖泡，直接當茶喝。當然也可以加點糖，這樣味道可能會稍微好壹點。如果妳能忍受何首烏。不加糖的水，建議不要加糖。
第二，直接吃。
挖出來，直接清洗幹凈，去皮，拿走。吃起來有點苦，但也有壹點甜味，可以直接當水果吃。如果不喜歡味道，不建議直接生吃。
第三，在火上吃
熟了再吃。煮熟後，它的味道是甜的，不會有苦味。不過煮的時候要註意溫度。如果煮的太多，很容易變焦，味道自然就不好了。當然，不熟的話，不僅會硬，還會苦。
第四，燉著吃。
因為雖然是藥食同源的壹種，但是可以和雞肉壹起燉，當然也可以和枸杞、人參壹起燉。除了雞肉，還可以選擇排骨或者豬蹄之類的。
第五，加中藥壹起吃。
與菟絲子、黑芝麻等壹起粉碎。，然後加少許黑豆粉進去，加水煮成湯。煮開後，加入蜂蜜，煮十分鐘。每天早晚各吃壹次，堅持十二天，會改善脫發問題，讓頭發更黑。