土豆含有大量的澱粉、茄堿等。澱粉有高滲作用，外敷有消腫止痛的作用；龍葵堿能刺激平滑肌，加強血液循環，可使腫脹在短時間內消退。
壹種從馬鈴薯中提取的凝集素，具有殺菌和抑制革蘭氏桿菌生長的作用，還具有抗真菌作用。維生素B12有鎮痛作用；維生素c可以加速患處的愈合。
馬鈴薯片應用面積大，更容易起到消腫止痛的作用。
具體方法:將新鮮土豆洗凈，切成0.2 ~ 0.3厘米厚的薄片，敷在輸液外滲引起的腫脹部位。外用範圍應超過1 ~ 2 cm的溶脹範圍，每隔30 ~ 40 min或水分蒸發後及時更換。用食品保鮮膜覆蓋切片，用膠帶固定好。每日3 ~ 6次，每次3小時，每天記錄並觀察消腫止痛情況。
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擴展數據:
馬鈴薯的其他功能
1.中和養胃，健脾利濕:含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等。，可以促進脾胃的消化功能。
2.瀉藥:含有大量的膳食纖維，能潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
3.降血糖降脂、美容養顏:能補充大量對人體有特殊保護作用的粘蛋白。能促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化。土豆也是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，因此具有壹定的美容和抗衰老作用。
4.補充營養:富含維生素和鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。土豆中所含的鉀可以代替體內的鈉，同時將鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎水腫患者的康復。
5.降壓作用:具有維持血管彈性、排鈉保鉀的作用，對高血壓患者有益。鉀鈣平衡對心肌收縮有顯著作用，可預防高血壓，維持心肌健康。
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