秋天喝綠茶，冬天喝紅茶。
春天萬物復蘇，人容易犯困。壹杯香味濃郁、沁人心脾的花茶，不僅能提神醒腦、清除睡意，還能促進人體陽氣的增長。所以中醫認為，春天喝花茶是好的，可以輻射冬季人體內積聚的寒邪，使人和自然陽光明媚。花茶是中國特有的香茶。既有茶的清爽醇香，又有花的純正濃郁。正所謂“引得花，益於茶味”，集茶味與花香於壹體，茶引得花，花提升茶味，相得益彰。沖泡好喝，花香撲鼻，讓人心曠神怡。有句詩是這麽說的，“香花有趣，茶靈長。”
根據工藝不同，花茶可分為熏花茶(香片、花茶)、花(果)茶、工藝花茶三大類。熏花茶是以符合食用需求的綠茶、紅茶、烏龍茶毛胚和花卉為原料，經窨制加工而成的壹種能吐香味的茶葉。花茶的窨制過程主要是花散發香味和茶胚吸收香味的過程。壹般有綠茶胚，少量紅茶和烏龍茶，再有壹種用花窨制的復合茶。由於窨制時間不同，花的種類不同，花茶的香氣水平和特點也不同。宋代詩人姜夔盛贊茉莉:“我若明年養花，我便是天下第壹香。”花(果)茶壹般由綠茶、紅茶、烏龍茶和茉莉花、珍珠蘭、白蘭花、代花、桂花、玫瑰、蘭花、蘭花、菊花等幹花制成。體現了花療和茶療的融合。工藝花茶有獨特的程序，觀賞性很強。喝花茶不僅是壹種享受，還具有茶的功效，而且花的香味還具有很好的藥理作用，保健祛病。比如常見的菊花茶，可以抑制多種病菌，增強微血管彈性，減慢心率，降低血壓和膽固醇。同時能疏風清熱，平肝明目，利咽消腫。再如茉莉花茶，具有良好的清熱解毒、健脾安神、寬胸理氣、祛濕治痢、和胃止腹痛的功效；朱蘭花茶具有治療風濕疼痛、精神疲勞、癲癇等作用。對跌打損傷和刀傷出血也有壹定療效。
沖泡技巧1。準備:蓋碗(三才杯)並組合茶具，用白瓷茶壺沖泡中低檔花茶或花茶粉(北方稱“高粉”)。3.將攪拌器中的水煮沸。用溫水蓋住碗5。放置茶葉:先放在幹凈無味的白紙上，聞壹下花茶的香味，放進去；將3克茶葉放入壹個150毫升的蓋碗中。6.沖泡:水溫以保持茶胚香氣和展現茶胚之美為原則，宜在90-95度左右。渦旋沖泡後蓋好，通過搖香使茶葉充分吸水浸泡。然後揭開蓋子用鳳凰三點頭手法灌滿開水，蓋上2-3個點。⒎秀飲:聞香，觀色，以捧三杯的手法啜飲，動作要輕柔和緩。⒏⒐端上茶，喝了起來。隔著玻璃墻看著te amo，細細啜飲，才能品出味道。⒑繼續打水，⒒收拾工具。
聞和喝花茶，首先要看茶胚的質地，好茶才會有適口的茶味。只有加入壹定量的花，配合精湛的加工工藝，才會有美妙的香氣。花茶所含香味的質量指標有三個:壹是香味的新鮮度——即香味的新鮮度和彈性。第二是香氣的濃度——也就是香氣的深淺。第三是香氣的純度——即香氣純正不雜的程度，與茶味相協調。三開有茶的味道。我壹打開茶，就掀開杯蓋，聞到了湯裏上升的香氣。我感到香味撲鼻而來，我的精神為之壹振。湯剩三分之壹時繼續加開水，開兩次。隨著香氣深呼吸，充分體會宜人的香氣，體會花茶獨特的茶香和韻。如果喝三遍，茶的味道就淡了，就不要繼續喝了。這時候妳就可以品嘗到珍貴花茶的真正香味和滋味了。那是花茶醉人的味道。通過三種茶的香、色、韻，綜合鑒賞茶味的適口性和香氣的鮮度、濃度、純度後，得出結論:有三香者為“滿香”，茶形、滋味、香氣最佳者為優質花茶、名品、珍品。此時，在漢水環繞的康泰這片寧靜的土地上，當春風吹在臉上時，可以聞到茶的清香，尤其是茶的醇香，充分領略花茶特有的脫俗純凈的花香和詩情畫意的茶韻。讓自己彌漫著壹股清幽淡雅的茶香，春天的清新氣息和“天、地、人”和諧相處的人間溫暖氣息，為自己的靈魂創造壹個“聖香”的新境界。我們壹定會感受到壹種天地壹鍋的味道，空氣中充滿了幹坤。讓“香帶春風在手”，藝術對生命的創造，用生命“付綠於杯中”。既甜又香。
盛夏酷暑難耐，熱風襲人，常常讓人大汗淋漓。暑熱為陽邪，其性質為熱，所以人在暑熱之下，體力不支，情緒低落。常喝綠茶，嫩綠的芽和清澈的水相映生輝，像春蘭破土。嫩竹若爭陽，能使人忘暑。因為綠茶性寒，寒能清熱，味甘，生津止渴，收斂力強，還能止汗。還含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，可以在降溫的前提下增加營養。因此，盛夏宜多喝綠茶，以降暑。
綠茶的功效
綠茶是壹種營養價值很高的飲料。喝綠茶不僅是壹種精神享受，也是壹種修身養性的方法。對於綠茶的各種保健功效，唐代劉對飲茶的功效分類如下:
用茶品味滋味，用茶滋養身體，用茶驅除腥味，用茶預防疾病，用茶滋養生命。
以茶祛慍怒，以茶益禮，以茶示敬，使茶卡亞心，使茶可行。
綠茶有以下八大功效。
第壹，抗衰老。
綠茶中含有的抗氧化劑有助於降低抗衰老。因為人體新陳代謝的過程中，如果過度氧化，會產生大量的自由基，容易導致衰老和細胞損傷。SOD(超氧化物歧化酶)是壹種自由基清除劑，能有效清除多余的自由基，防止自由基對人體的傷害。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD活性，清除自由基。
第二，抗菌。
綠茶中的兒茶素可以抑制壹些引起人體疾病的細菌，同時也不會傷害胃中有益菌的繁殖，所以綠茶有整腸的功效。
第三，降血脂。
實驗表明，綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的含量，同時升高高密度脂蛋白膽固醇。人體實驗表明，它具有抑制血小板聚集和降低動脈硬化發病率的作用。綠茶中含有黃酮醇，具有抗氧化作用，防止血栓和血小板聚集，減少心血管疾病。
第四，減肥減脂。
綠茶中含有茶堿和咖啡因，能通過多種功能激活蛋白激酶和甘油三酯酯酶，減少脂肪細胞的堆積，從而達到減肥的效果。
第五，綠茶可以預防牙痛，清除口臭。
綠茶中含有氟，其中的兒茶素可以抑制細菌的作用，減少牙菌斑和牙周炎的發生。茶葉中含有的鞣酸具有殺菌作用，可以防止食物殘渣滋生細菌，因此可以有效防止口臭。
第六，綠茶防癌。
綠茶可以抑制某些癌癥，但其原理僅限於推斷階段。多喝茶勢必對預防癌癥的發生有積極的鼓勵作用。
七、綠茶美白和抗紫外線的功效。
科學家在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素可以抵抗UV-B引起的皮膚癌。
八、綠茶可以改善消化不良。
最近的研究報告表明，綠茶可以幫助改善消化不良，如細菌引起的急性腹瀉，妳可以喝壹點綠茶來緩解病情。
秋高氣爽，花木雕零，氣候幹燥。人在秋季容易口幹、嘴唇幹裂，中醫稱之為“秋燥”。此時喝綠茶為宜。綠茶又稱烏龍茶，屬於半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間。顏色是藍色和棕色。沖泡後可以看到葉子中間是藍色的，邊緣是紅色的。它被稱為“綠葉邊緣”。既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶的醇香。不冷不熱，溫和。具有潤澤肌膚、潤喉生津、排除體內積熱、使機體適應自然環境變化的作用。
常見的烏龍茶品牌有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣省烏龍、閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音。然而，烏龍茶的種類很多，包括鐵觀音、蘭琪、梅展、水仙、桃仁、大閘蟹等。烏龍茶習慣濃飲，講究口感和氣味，沖泡烏龍茶需要100度的開水。泡好後，將茶壺中的茶倒入茶杯中片刻，滋味濃郁，齒頰留香。
綠茶的功效:綠茶的功效如下:
第壹，預防蛀牙。
飯後喝壹杯綠茶，不僅能解渴，還能防止蛀牙。蛀牙的原因是細菌侵入牙齒組織，在組織中產生酶導致蛀牙。這種酶與食物中含有的糖發生反應，產生腐蝕牙齒的物質。這種能蛀牙的物質和細菌附著在牙齒上形成牙垢，積累後就會發生蛀牙。綠茶中含有的多酚類物質可以有效抑制牙垢酶的產生，所以飯後喝壹杯綠茶可以預防牙垢和蛀牙的發生。
第二，消除危害美容健康的活性氧。
活性氧是由於紫外線、吸煙、食品添加劑、壓力等因素在體內產生的物質。它把體內的脂肪變成過氧化脂肪，引起許多疾病，妨礙健康。同時，活性氧還會引起皮膚老化、皺紋等壹系列阻礙美容的問題。綠茶中的多酚不僅是保持健康和美容不可缺少的物質，而且由於其抗氧化作用，可以保持皮膚細嫩白皙。此外，綠茶本身含有維生素C，對於美白皮膚可以壹舉兩得。
第三，可以改善皮膚過敏。
大多數皮膚病患者患有過敏性皮炎。但到目前為止，這種皮炎的病因還不清楚。然而，綠茶具有抑制疾病發展的作用。
第四，減肥瘦身。
人體脂肪細胞中未消耗的能量被儲存為中性脂肪，以便在運動中用作能量。此時，中性脂肪在類蛋白脂質、酶等酶的作用下，分解為人體所需的能量。喝綠茶可以提高類蛋白脂肪酶的功能。也就是說，並不是綠茶本身能夠溶解脂肪，而是能夠提高分解脂肪的酶，所以喝了綠茶之後，脂肪的代謝量也相對增加，從而起到減肥的作用。
五、抗腫瘤、抗衰老作用。
綠茶有促進血脂分解，降低膽固醇含量的作用。此外，綠茶還具有抗腫瘤、提高淋巴細胞和NK細胞的活化、增強免疫功能、防止衰老等作用。專家發現，綠茶多酚還有吸收體內異物並壹起排出的作用。
需要註意的是，每天可以喝1升左右的綠茶。如果達不到這個1升的量，就要沖泡濃茶來喝，這樣才能攝入足夠的多酚。另外需要註意的是，壹天壹次大量喝綠茶是不科學的。正確的方法應該是每天喝幾次綠茶，這樣綠茶中的多酚類物質才能被人體充分吸收。
嚴冬，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理機能衰退，陽氣衰弱。這個時候喝什麽茶最好？冬天喝茶，以紅茶為上品。中醫認為，在寒冷的冬天，萬物有靈，藏而不露，人的生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴在禦寒。保持健康的方法是禦寒保暖。紅茶味甘，性溫，能滋養人體陽氣。紅茶含有豐富的蛋白質和糖分，生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還有助消化、解油膩的作用。
紅茶又叫全發酵茶，是因為在加工過程中充分發酵，氧化了茶葉單寧。新鮮茶葉被氧化形成紅色的氧化聚合產物――茶黃素、茶紅素和茶褐素。這些色素中的壹部分溶解在水中，沖泡形成紅茶湯。傳統功夫紅茶以胡紅、弘毅、洪敏、泰紅、祁紅聞名，以安徽祁門縣的祁紅最為著名。
紅茶的功效
眾所周知，綠茶對人體健康有很好的保健作用，有助於預防心臟病的復發，能降低病毒和細菌的傳染性，對預防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結石、腸癌有重要作用。研究表明，紅茶的功效不亞於綠茶，而且對心臟更有益。在過去幾年中，美國政府資助了超過65，438+050項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究。結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以完全破壞化學物質在癌細胞中的傳播途徑。
美國馬薩諸塞州波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任默裏·米特爾曼博士說:紅茶和綠茶的功效大致相同，但紅茶的抗氧化成分比綠茶復雜得多，尤其對心臟有益。美國醫學會曾發表調查報告指出，喝紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚(綠茶中也有)有效抑制破壞骨細胞的物質的活力。如果紅茶中加入檸檬，壯骨效果更強。另外，紅茶中可以加入各種水果，都可以起到輔助作用。
為了預防女性骨質疏松，專家建議女性朋友每天喝壹小杯紅茶，幾年效果明顯。比如紅茶中加入檸檬可以壯骨，效果更強。紅茶中還可以加入各種水果，都可以起到輔助作用。日本大阪市立大學實驗表明，飲用紅茶1小時後，心臟的血流速度得到改善，證明紅茶具有很強的防治心肌梗塞的作用。美國雜誌報道，紅茶的抗衰老作用比大蒜、西蘭花和胡蘿蔔更強。
此外，紅茶還有以下功能:
紅茶有藥理作用。
紅茶可以幫助腸胃消化，促進食欲，利尿，消除水腫，加強心肌功能。
在紅茶中咖啡因和芳香物質的共同作用下，腎臟血流量增加，腎小球濾過率提高，腎微血管擴張，腎小管對水的重吸收受到抑制，從而有助於尿量增加。這有利於排出乳酸、尿酸(與痛風有關)、過量的鹽(與高血壓有關)、有害物質等。，並減輕由心臟病或腎炎引起的水腫。
紅茶具有很強的抗菌活性。
用紅茶漱口可以預防病毒引起的感冒，防止蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血壓。
紅茶中的多酚具有抗炎作用。實驗表明，兒茶素能與單細胞細菌結合，使蛋白質凝結沈澱，從而抑制和消滅致病菌。因此，對於細菌性痢疾和食物中毒的患者來說，喝紅茶是相當有益的，人們經常用濃茶來塗抹傷口、褥瘡和香港腳。
實驗表明，紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿，並使其沈澱分解，這對飽受飲用水和食品工業汙染的現代人來說是福音。此外，紅茶還具有健胃潤腸、助消化、降血脂、延緩衰老、降血糖、降血壓、抗癌、抗輻射等作用。
紅茶可以提神，緩解疲勞。
通過醫學實驗發現，紅茶中的咖啡因可以通過刺激大腦皮層來刺激神經中樞，從而提神醒腦，集中思維，使思維反應更加敏捷，增強記憶力。他還對血管系統和心臟有興奮作用，加強心臟跳動，從而加速血液循環以利於新陳代謝，同時促進發汗和利尿，從而雙管齊下地加速乳酸(壹種使肌肉感到疲勞的物質)和體內其他老廢物質的排泄，達到消除疲勞的效果。
紅茶能生津清熱。
喝紅茶能解渴消暑是因為茶葉中的多酚、糖類、氨基酸和果膠與唾液發生化學反應，刺激唾液分泌，滋潤口腔，產生清涼感；同時，咖啡因控制下丘腦的溫度中樞，調節體溫，刺激腎臟促進熱量和汙垢的排泄，維持體內的生理平衡。
此外，紅茶是壹種極好的運動飲料。除了解暑、解渴、補水之外，如果在需要體力和耐力的運動(如跑馬拉松)前飲用，由於茶葉中的咖啡因有提神作用，還能使身體在運動中燃燒脂肪供應熱能，可使人體的代謝率提高3-4%。