金針菇拌西葫蘆絲原料:金針菇、香瓜、小蔥、胡椒粉、白醋、香、鹽、植物油。做法:1。先準備物品，金針菇去根，泡茶，洗凈瀝幹，蔥切絲，哈密瓜用案板切絲。2.鍋內放水，燒開後放入1g鹽，放入金針菇水中，再煮2分鐘，關火，撈出放入冷水盆中，待金針菇完全涼透後瀝幹水分，與哈密瓜壹起倒入盆中。加入3克鹽，放上蔥花。3.把幹辣椒段放在大蔥上，把白醋倒在幹辣椒段上。4、炒鍋放食用油，加入壹茶匙香油，煮7分鐘，將滾油倒在幹辣椒段和大蔥上，翻炒即可食用！
蓮藕木耳菜煮肉片:蓮藕壹根；生豬肉150g；黑木耳100g；洋蔥；生姜；酸辣椒；鹽；醋；白糖；面粉粉；米酒；十三香；雞精做法1，蓮藕去皮，木耳用冷水浸泡，洗凈，掰成小朵。壹塊五花肉。2.五花肉去皮，切成片(最好先冷凍再切，這樣切片可以特別薄)，用米酒、少許醬油、鹽、十三香、雞精、糯米粉調味，提前腌制10 min，有入味、肉軟、脫腥的功效。3.將蓮藕切成塊。如果切成小塊的蓮藕沒有馬上油炸，最好用清水浸泡，不容易被空氣氧化變黑。4.往鍋裏倒少量油。油燒開後，放入姜片、冬瓜片、酸椒翻炒出香味。5.倒入口感好的小鮮肉，翻炒至肉呈粉白色，再翻炒5、6次即可上桌。6.加入蓮藕片、兩勺醋、壹勺糖和壹小勺鹽，快速攪拌均勻。7.油炸的情況下，如果感覺有點幹，可以適當倒少量冷水。