聰明的寶寶都有“鈣”的概念。眾所周知，喝牛奶是補鈣的好選擇。但也許妳不知道，除了強壯骨骼，鈣對人體還有哪些重要的作用？鈣的作用:人體吸收的99%的鈣會用於建造強壯的骨骼和牙齒，剩下的1%的鈣用於維持神經傳導、肌肉收縮和電解質平衡的正常運轉。當鈣、鎂、鉀不平衡時，人就容易抽筋。適當補鈣還可以預防抽筋！所以“鈣”的作用不僅僅是我們壹般所知道的預防骨質疏松，它對維持機體的正常運轉也有重要作用。缺鈣危機對於孩子來說，缺鈣最大的危機就是會影響骨骼和牙齒的健康，還會導致肌肉和神經的發育不良，隨之而來的電解質紊亂也會出現。對了，鈣可以穩定神經，壓力大或者睡不好的人也可以適當補鈣來改善。可見，缺鈣會對人的身心產生多方面的影響。健康的寶寶需要間隔1小時以上補充鈣和鐵，這樣鈣和鐵的拮抗作用就不會阻礙彼此的吸收。嬰兒對鈣的吸收率是壹生中最高的──可達60%左右，以後會逐漸下降，直到他們到了青春期又回升。事實上，我們可以發現，當人體需要長得更高更壯時，對鈣的需求率會大大增加。比如哺乳期的女性要給寶寶供應更多的營養物質，所以對鈣的需求也會增加。無論是還在喝配方奶或母乳的寶寶，還是已經開始添加副食的孩子，甚至是可以吃固體食物的孩子，補鈣都是不容忽視的。對於不同年齡的孩子，每天的鈣質量當然是不壹樣的:(1)0到2個月:1 200 mg。(2)3至5個月:每日65438+300 mg。(3)6至11個月:1天400 mg。(4)1歲至3歲:1天500毫克。(5)4至6歲:65438+600mg 0天。那麽，鈣攝入過多會對身體有危害嗎？對此，泰安醫院營養師劉壹力告訴我們，每個人每天每餐都能獲得壹定量的鈣吸收，所以家長不必過於擔心鈣攝入過多的問題，因為普通人的鈣攝入量明顯不足，只要註意補鈣和補鐵的間隔時間在1小時以上即可，不要因為鈣和鐵之間的拮抗作用而妨礙對方的吸收。成年人和孕媽媽的鈣需求:行政院衛生署進行的壹項全國營養調查發現，中國成年人的鈣攝入量明顯低於每日65，438+0，000毫克的推薦值——每日僅400至500毫克左右，雖未立即產生危害，但已處於缺乏狀態。孕媽咪第1天的鈣需求量為1200mg，比成人多200mg，因為媽咪必須補充足夠的鈣來幫助寶寶發育成長。抽筋的孕媽媽建議，鈣的攝入量壹定要充足，才能降低抽筋的發生率。什麽！是真的嗎？/妳不說。謠言1牛奶喝多了會導致鈣流失。之前有壹種說法是攝入過多的蛋白質會影響鈣的吸收，但後來的研究結果顛覆了這種觀念；幾年前，美國和英國這兩個乳制品消費量最大的國家，也是骨質疏松最嚴重和最常見的地區。牛奶喝多了會缺鈣的消息不脛而走，著實讓靠牛奶補鈣的人有點緊張。營養學家劉壹力表示，每個國家的飲食文化不同，所以研究結果當然會有所不同。西方人受快餐影響很深，接觸過多高脂高鹽食物很容易鈣流失。此外，汽水中的磷酸會影響鈣的吸收，導致西方人患骨質疏松癥的比例很高。謠言2 10杯豆漿等於1杯牛奶。我們經常以牛奶或豆漿開始壹天的生活，但豆漿需要喝很多杯才能達到成人每日推薦鈣含量的壹半(約500毫克鈣)，但只要兩杯牛奶就足以達到推薦值的壹半。可以看出，豆漿和牛奶的鈣含量本來就不壹樣。但是，毫無疑問，大豆本身的營養價值很高，而壹些成年人或兒童由於長期吃素，只能選擇喝植物奶“豆漿”而不是動物奶“牛奶”，所以這種比較實際上是不壹致的！此外，還有壹群人是乳糖不耐受的。喝牛奶的時候會拉肚子但是想加強補鈣。這時候營養學家會建議植物豆制品有鈣但沒有膽固醇，也是非常好的健康選擇。其實植物鈣的來源有很多，如豆幹、豆腐、深綠色蔬菜、堅果等。所以，喝豆漿並不是素食者補鈣的唯壹途徑。無論孩子的飲食習慣如何，請讓孩子從小養成不挑食的良好飲食習慣，從各種來源攝入營養。鈣和營養充足了，孩子自然腦袋就壯了！誤區三碳酸飲料會影響鈣的吸收。人體骨骼主要由鈣和磷組成。這些礦物質為骨骼提供了堅實的資本，使我們的身體強壯。碳酸飲料中含有大量的磷，磷會占據人體中鈣的原有位置。因此，在鈣不夠的情況下長期大量飲用含磷酸的飲料，自然會影響兒童骨骼和牙齒的發育，也是成人骨質疏松的原因之壹。礦物V.S .和微量元素的區別:經常聽到“巨大礦物”和“微量礦物”這兩個詞！但是它們的區別在哪裏呢？經常提到的巨大礦物質有鈣、鉀、鎂、鈉等。微量礦物質是指鐵、碘、鉻等。，這些是人體不太需要的。雖然需要的量很少，但是很重要，只要壹點點就足以滿足人體的需要！如上所述，我們都知道牛奶是補鈣的最佳來源。1杯240c.c的牛奶含鈣約250 mg，接近兒童每日所需。只要營養充足、均衡，其余的鈣需求都可以通過飲食來補充。此外，可以帶骨整塊食用的海鮮也是高鈣選擇，如蝦、櫻桃蝦、魚幹、沙丁魚、丁香魚等。，味道特別，深受很多小朋友的喜愛！大豆和堅果:我喜歡的植物可以選擇豆制品或深綠色蔬菜。比如1天吃2到3塊豆幹，就能補上壹天將近壹半的鈣需求，或者多吃芹菜、莧菜、紅甘藍、羽衣甘藍等含鈣豐富的蔬菜。堅果、杏仁、核桃也是鈣的來源之壹，尤其是研磨黑芝麻釋放的鈣更容易被人體吸收利用(但堅果富含油脂，過量也會導致肥胖)。妳可以試試灑在米飯上，或者加在自制的西點餅幹裏，這是補鈣的美味食譜！維生素D強化骨骼。鈣需要小腸內維生素D的輔助，才能使鈣的吸收更加完善。15到20分鐘的適度暴曬後，身體會自行制造維生素D，維持骨骼強健。其實鰻魚、三文魚、蛋黃也富含維生素D，適當補充鉀、鎂也是輔助鈣吸收的重要角度。只註意高鈣高鐵之間吸收的相互抑制，所以要避免間隔1到2小時同時進食。孩子也可以健康！對此，營養師劉壹力告訴我們，吃素其實是壹種健康的選擇，但如果對象是兒童，建議吃雞蛋和牛奶，營養均衡，因為雞蛋和牛奶屬於蛋白質，人體的吸收利用率很高！壹般素食者每餐都要吃主食、蔬菜和蛋白質，但盡量減少食用面筋、紅豆枝等經過多次加工的油炸豆類，因為雖然味道香甜可口，但在加工和高溫的破壞下，營養已經消失了！孩子可以吃鈣片嗎？如果孩子的成長曲線落後於同齡孩子，家長往往會擔心孩子是否需要儲存“好骨氣”，以免落在別人後面。但鈣的日攝入量限制在2500毫克，每個人在兩餐之間只能吸收200到300毫克的鈣，所以壹般不建議3歲以下兒童直接服用鈣片。太小的孩子肝腎功能還沒有發育完全，攝入過多的鈣會造成孩子的腎臟負擔。建議在服用鈣片前確認孩子是否真的缺鈣，然後在醫生的指導下服用小劑量鈣片。說起來很嚇人，但我相信妳們都聽過“吃腦吃骨”這句話。我相信很多人對偏方“骨粉”都很熟悉，但是來源不明的骨粉對重金屬殘留有疑問，可能對大人小孩都有健康影響。不要隨意服用來歷不明的骨粉，以免因小失大！乳糖不耐受怎麽辦？乳糖不耐受是由於體內缺乏消化乳糖的乳糖酶，導致喝牛奶後出現腹瀉、腹脹等癥狀。如果孩子患有乳糖不耐癥，酸奶和酸奶也是補鈣的好選擇，因為發酵乳制品中的乳糖已經分解，所以含量較少，但是酸奶中並不缺鈣！只是發酵乳制品含糖量和熱量都比較高，不宜壹次吃太多，避免孩子肥胖的問題。營養學家劉壹力告訴我們，其實有很多成年人和兒童受到乳糖不耐受的困擾，但只要“訓練”壹下，這個問題是可以改善的。他們喝的牛奶量可以從65，438+000 c.c .增加到65，438+050 c.c .再增加到200c.c，雖然壹開始還是會有壹點腹瀉，但是我們的健康會受到影響。另外，喝牛奶前吃壹點固體食物可以延緩乳糖的吸收，也可以幫助我們的胃腸道適應乳糖。如果家長看著孩子拉肚子心疼，也可以改用低乳糖配方奶粉，鈣含量不會受低乳糖影響！劉壹力學歷:臺北醫學院健康營養研究所經歷:泰安醫院預防醫學與健康咨詢營養師，國考合格營養師，中華民國糖尿病學會營養師，中華民國肥胖學會營養師，現任泰安醫院營養師，基督復臨安息日會醫療財團法人。