烏雞湯有酸味可以喝嗎？
看情況吧。
如果烏雞湯因為添加輔料等原因變酸，還是可以適量食用，不會對身體造成不良影響。但如果烏雞湯因為變質而味道變酸，就不適合繼續食用，因為裏面已經滋生了大量的細菌，食用後可能會引起身體不適。
為什麽烏雞湯有酸味？
1.輔助材料的原因
如果烏雞湯煮沸後有酸味，則認為加入了過多的微酸成分或調味料，如陳醋、龍眼肉、黃精、熟地黃、阿膠等。
2.烏雞湯變壞了
如果烏雞湯放壹段時間後發酸，則認為是保存不當，滋生細菌，變質所致。
如何讓烏雞湯變得好吃？
配料:烏雞、瘦肉、海椰子、西洋參、冬蟲夏草、枸杞、鹽。
練習:
1，烏雞處理後切塊，其他材料也全部洗凈切塊。
2.將所有材料壹起放入鍋中，加水煮沸，小火燉壹小時。
3.在燉湯裏加鹽調味。喜歡的話可以加點味精或者雞精。
烏雞湯燉多久？
其實烏雞湯到底要燉多久，很難說。這個時間不僅和我們取的食材有關，還和使用的廚具、火候有關。
壹般來說，如果是單純的燉烏雞，小火燉三個小時，才能做出壹道美味的烏雞湯。如果是用鐵鍋燉的話，壹般都是大火煮，然後小火燉2個小時左右。