黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等營養成分，還富含天然原花青素(不包括紅枸杞)，是原花青素含量最高的天然野生植物。總的來說，黑枸杞的功效、用法、用量與紅枸杞相似，抗氧化、抗衰老效果優於紅枸杞。
需要註意的是，食用黑枸杞也存在安全隱患。比如有的人可能對枸杞過敏。花青素並不是吃得越多越好。可以保護人體免受自由基傷害。但人體免疫系統需要自由基，人體的氧化和抗氧化要達到平衡。另外，花青素會阻礙礦物質的吸收，貧血、缺鋅的人不適合攝入過多的花青素。
擴展數據:
黑枸杞的吃法:黑枸杞的吃法:成人每天將3-6克黑枸杞浸泡在水中，自來水為藍色(堿性水)，礦泉水為紫色(中性水)直接飲用。沖泡5-6次，枸杞中的有效營養成分全部浸出，直至水變白。也可以配菜。枸杞雖然有很強的保健作用，但不宜多吃。
人民網-枸杞的功效、作用和食用方法
人民網-黑枸杞價格暴漲所含的花青素並非靈丹妙藥。