1，魔芋豆腐具有治愈瘧疾、閉經、癤丹毒、燙傷的作用，主要用於治療腫痛、丹毒、肺結核、頸淋巴結核、蛇咬傷、皮膚皺紋等疾病；
2.魔芋豆腐還有降血壓、防治心血管疾病、降血脂、減肥、開胃、防癌、保鮮等作用。
3.魔芋是壹種低熱量的食物，新陳代謝時不會提供熱量，還能增加飽腹感，減少食量，達到減肥的目的。同時可以稀釋腸胃中的有毒物質，增強腸道的功能，促進腸胃的消化，有排毒養顏的作用，所以魔芋豆腐是腸道的清道夫；
4.魔芋中的纖維素具有促進胃腸蠕動、潤腸通便的作用，能快速排出腸內有毒物質，從而有效預防便秘，對結腸癌、痔瘡、靜脈腫瘤有輔助治療作用；
5.此外，還能減少體內膽固醇的堆積，對高血壓和動脈硬化的防治具有重要意義。魔芋還是壹種獨特的食品添加劑。如果在食品中添加少量魔芋粉，不僅可以增加營養，還可以提高食品質量。因此，魔芋是壹種理想的新型營養保健食品。
擴展數據:
魔芋營養豐富，含澱粉35%，蛋白質3%。含有對人體有益的生物堿和果膠，以及維生素、16種氨基酸、鉀、磷、硒等十多種礦物質微量元素。
尤其獨特的是，還含有人體所需的45%以上的魔芋多糖(葡萄甘露聚糖)，具有低熱量、低脂肪、高纖維素的特點，對現代富貴病有明顯療效，對防治結腸癌、乳腺癌有特效。
另外，“魔芋豆腐”屬於川菜。味道鮮美，富含可溶性膳食纖維。作為壹種新型的保健食品，它可以單獨烹調或與其他菜肴搭配。
參考資料:
百度百科-魔芋豆腐
人民網-肚子胖多了怎麽辦？妳可以多吃這些堿性食物