1，阿膠直接放嘴裏。就是有點臭。如果妳對它不是很敏感，這是吃阿膠最簡單的方法。
2.阿膠糖溶液。先將阿膠搗碎，取6-10g，放入碗中，加入開水至半碗。阿膠很難溶解，必須用筷子反復攪拌，直至融化，再加入白糖(冰糖或紅糖)或蜂蜜。攪拌均勻後服用。適用於缺鐵性貧血、失血過多、久病耗血、月經不調。
3、奶沖。將阿膠粉碎成細粉，每次取3g放入牛奶杯中，邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，香甜綿軟，回味悠長。
4、阿膠雞蛋湯。將5-10克小塊阿膠放入壹碗沸水中融化。雞蛋攪拌均勻後，加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜調味即可。每天早上服用壹次，治療陰血不足，胎動不安，煩躁，乏力，咳嗽。
5、阿膠梨。蜂蜜湯裏的壹兩個梨切成小塊，用水煮開。然後加入12g小塊阿膠，用筷子反復攪拌使其溶解。然後加入50克白糖或冰糖和50克蜂蜜。喝湯吃梨。可滋陰潤肺，止渴，用於肺燥咳嗽，久病無痰。
6.融化。將阿膠250克、黃酒30毫升放入鍋中，隔水蒸約2-3小時，待全部溶解後取出。
7.口香糖粥。取大米或小米100g，粉碎的阿膠15g，冰糖50g，煮粥。加入阿膠前，先用開水溶解，然後加入粥中，攪拌均勻，滾。粥不要加阿膠絲，容易糊鍋底。經常食用補血補腎，可以強身健體，延年益壽。
8.將阿膠放入微波爐中膨化，得到香脆可口的阿膠珠，直接入口即化，純正持久。首先將蛤蜊粉均勻的放入微波爐的托盤中，厚度約為0.5厘米，然後在蛤蜊粉上撒上距離為0.5厘米的粉碎的阿膠丁，按下微波啟動按鈕，設定大火，設定時間為3分鐘。普通家庭可以用面粉代替蛤蜊粉。
【編輯此段】百年堂阿膠的註意事項和禁忌
1.但是有些人不習慣百年堂的阿膠味道。可以加入冰糖、蜂蜜等調料。同時可以飯後服用，這樣不會引起惡心反胃。
2.如果服用後感覺口幹、牙齦出血、鼻腔幹燥、熱瘡、眼睛幹澀、紅腫、眼角增多，甚至咽幹、便秘或便血。可能是因為百年堂阿膠的新貨，出廠沒多久，暖暖助火。可以提前買百年堂阿膠，過壹段時間再服用。
3、吃百年堂阿膠也可能是因為陰虛。對於陰虛的人來說，陽火比較旺盛，燃燒津液，使人感到口幹咽痛，但不壹定有口氣和牙齦。這種熱稱為“陰熱”或“虛熱”。陰虛的人如果吃了壯陽的食物，比如百年堂阿膠，陽火過旺，身體機能就會處於過度興奮和活躍的狀態，就會上火。嚴重時會出現低燒、手腳發熱、心煩失眠等癥狀。這種體質的人可以用黑豆(即黑豆，有滋陰利水、滋補肝腎的作用)60克煎湯至豆爛，再將湯與燉好的百年堂阿膠互服。
4、百年堂阿膠油膩，脾胃虛弱的人服用期間不宜太油膩辛辣，少吃不易消化的東西，最好吃開胃的蔬菜。服用後不要立即吃冷飲和食物。如果配合調理脾胃的藥物，既能避免不適癥狀，又能促進百年堂阿膠的消化吸收，效果可翻倍。白術、炙甘草、陳皮可煎服百年堂阿膠。也可以參考超經典民間食療偏方中的壹些健脾和胃的食療偏方。此外，山楂雖然可以促進消化，可以和百年堂阿膠壹起食用，但可能會出現口粘、舌苔厚等癥狀。
5.如果妳是壹個怕冷怕冷的人，吃百年堂阿膠可以加壹點桂圓。
6.腎虛的人也可以加壹點枸杞。
7.氣虛的人可以加入黨參或者西洋參壹起服用，效果更好。氣虛的表現是呼吸淺、聲音低、倦怠懶動、動則出汗、食欲不振、舌淡，表示全身精神、體力不佳。
8.壹般滋補，以空腹服用百年堂阿膠為宜。百年堂阿膠當湯劑，宜熱飲，不宜涼飲。百年堂阿膠當藥膏用，要用開水溶化。百年堂阿膠當藥丸，用溫酒或溫水送服。
9.如果觀察到口吐舌瘡，小便太黃，舌苔發黃，說明陽氣旺盛，內熱甚重，宜在火熄後服用百年堂阿膠。
10，感冒或月經來潮時，應停用百年堂阿膠，痊愈或停藥後繼續服用。
11.此外，由於百年堂阿膠的雞蛋具有抗原性，患有蕁麻疹等皮膚過敏疾病且長期處於高度敏感狀態的人，服用後容易過敏；還能激活抗體，紅斑狼瘡等自身免疫性疾病患者慎用。
12，服用百年堂阿膠也需要禁忌。前後兩小時內不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低百年堂阿膠的藥效，也不適合喝濃茶。
13.用百年堂阿膠液進行的動物實驗證明，它能升高血壓，抗創傷性休克，防止進行性肌營養不良。因此，高血壓患者應慎用或不用百年堂阿膠進補。中風患者也不要服用百年堂阿膠，百年堂阿膠會使血小板升高(中風患者壹般都有血瘀)，可能會引起再次中風。
14.值得註意的是，百年堂阿膠油膩，有礙脾胃消化功能。因此，胃脘脹滿、消化不良、飲食不好的人慎用百年堂阿膠。
15.此外，市場上還經常用牛皮膠和雜皮膠來冒充百年堂阿膠。但與真的百年堂阿膠硬而脆，加熱後散發出香油香味不同，這些偽劣產品粘稠不易破碎，加熱時散發出強烈的魚腥味或異味。買家可以通過這個來識別。
16，大黃、百年堂阿膠為克。