說起夏枯草，可能大家都不陌生，是壹味清熱降火的常用中草藥。它在許多夏季涼茶，尤其是廣東涼茶的制作中也起著重要的作用。夏枯草是壹種重要的原料。其實夏枯草的功效遠不止清熱去火。夏枯草性寒，味甘、苦，入肝膽。具有化痰、止咳、消腫、化瘀、降血壓的功效。
夏枯草水煮，可以清肝降火，降血壓。適用於熬夜後身體燥熱、頭暈頭痛、愛吃醋的人。妳也可以用它來煮瘦肉粥。具體做法是用夏枯草10g、瘦豬肉50-100g和適量水煮至肉熟，加少許鹽調味，吃肉飲汁，每日1次。
2.菊花
菊花含有豐富的維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療各種眼疾的良藥。菊花茶能使人頭腦清醒，眼睛明亮，有養肝護肝的作用，特別是對肝火過旺、用眼過度引起的幹眼癥。經常感覺眼睛幹澀的人，尤其是經常用電腦的人，不妨多喝菊花茶。
要去肝火，建議適量喝枸杞菊花茶、枸杞、菊花，用開水沖泡。除了眼部護理，還適用於血虛肝熱的幹眼癥患者。
3.柴胡
柴胡性涼，微寒，入肝膽經，有解熱、護肝、解郁的作用。常用於治療肝經郁結、內傷、脅痛、瘧疾、口苦、頭暈。柴胡疏肝散是中醫治療傳染性肝炎肝郁氣滯證的常用中藥，主要由柴胡組成。經常喝柴胡粥還能促進機體免疫力，利膽保肝。
經常喝柴胡粥可以護肝。柴胡10g，大米10g，糖2湯匙。柴胡洗凈放入鍋中，加水適量，煎煮後取汁，加大米煮粥。飯熟了，加糖，煮壹會兒。需要註意的是，肝陽上亢、肝風上亢、陰虛火旺、上亢者應避免或慎用。
4.桑葉
鮮脆的桑葉不僅能清涼解毒，還能補充體內的元素，有疏風清熱、清肝明目的功效。此外，由於含有大量的粗纖維，可以清熱解毒，潤腸通便，有效緩解體內毒素的堆積。
桑葉味苦寒，有疏風清熱、潤肺潤燥的功效。壹種藥同時具有清和潤的功效，真的很少見。可以選擇30克幹桑葉泡水喝，每天壹次，也可以和梨皮、杏仁壹起煮湯喝茶，既能預防感冒，又能養生。
5.蒲公英
吃點新鮮蒲公英，可以糟蹋肝火。蒲公英又名蒲草、尿床草、馬利筋，為菊科多年生藥食兩用植物。性寒，味微苦。入肝、胃經，含有蒲公英醇、蒲公英、膽堿、有機酸、菊粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素，具有清熱解毒、消腫散結的功效。
蒲公英壹般是用蒜末、生抽、香醋、麻油、鹽水煮後配著吃，味道比較苦。這時候的蒲公英芳香宜人，很有祛火的作用。吃了之後，我覺得身體裏面神清氣爽。如果肝熱，肝炎患者不妨在春季多吃蒲公英。
6.薄荷
薄荷葉清爽可口，具有清心明目、解毒、祛風散熱、開胃消食等多種保健功效。用薄荷泡茶，可以利用薄荷的薄荷腦和薄荷酮祛風清熱，茶有清涼感，是清熱利尿的良藥。
除了泡茶，薄荷還可以和豆腐壹起炒，或者和鯽魚壹起煮湯。需要提醒的是，盜汗、煩躁、皮膚瘙癢、頭發吹亂、容易感冒的人，脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃。
7.粗糙龍膽
龍膽草是壹種清熱燥濕的中藥。其性苦寒，屬肝膽經。具有清肝膽濕熱、瀉火的功效。它最早在《神龍本草經》中被列為中藥，在中國有著悠久的入藥歷史。
推薦龍膽粥的做法。龍膽草10g，竹葉20g，白米10g。先將龍膽草、竹葉加水煎煮，取汁加白米煮粥代替早餐。龍膽草清肝降火，竹葉清心除煩。適用於失眠急躁易怒、目赤口苦、小便黃赤、大便秘結者，屬於肝郁火盛者。
8.歐亞甘草
甘草具有益氣健脾、瀉火解毒的作用，是防暑降溫的佳品。具體來說，生甘草有清熱解毒的功效，熟甘草能入中焦，有補中之效。
如果妳總是愛火，秋天就會口瘡咽喉痛。可以選擇生甘草2-3片，菊花5-6朵，用開水沖泡代替茶葉，即制成壹杯溫熱的甘草菊花茶。
9.梔子花
梔子清火效果顯著，但味苦寒，苦寒藥易傷胃。所以古代醫家用熬粥的方法來服用食物，既能達到清熱解毒、治療眼疾的效果，又能減少對腸胃的不良刺激。這就是梔子仁粥的妙用。
梔子仁3-5克，粳米1-2。將梔子仁磨成細粉，先將粳米煮成粥，粥好了，加入梔子粉，略煮。清熱瀉火適用於目赤、急性結膜炎、黃疸型肝炎、膽囊炎。
10，金銀花
金銀花被譽為名副其實的“救火英雄”。相對於各種降火成分和中草藥，為什麽金銀花的降火作用特別突出？這是因為金銀花中有壹種重要物質“木犀草素”。
金銀花的花和葉加水。，先用大火煮，再用小火煮三分鐘，然後濾出湯汁，加入冰糖即可飲用。能清熱解暑。金銀花為基礎的“花雙飲料”適用於風熱感冒，發燒，頭痛和口渴。