養生湯的食譜和做法，老人們常說:藥補不如食補，食補是最容易接受的無副作用的養生方式，尤其是湯。有很多湯可以滋補養顏，延年益壽。下面我們來看看養生湯的食譜和做法。
養生湯的配方及做法1 1，夏季養生湯——蓮子湯
準備材料:蓮子20g，薏米10g，芡實10g，銀耳1g。
做法:將準備好的蓮子、芡實、薏米放入油鍋中翻炒，然後加入水和木耳燉至壹定程度。
養生功效:蓮子湯具有滋陰養心、清熱解暑的功效，尤其適用於因煩躁、悶熱而失眠的人。喝蓮子湯時，最好先溫湯再喝，以免影響腸胃功能。
2、夏季養生湯——百合湯
準備材料:百合50g，生地20g，鮮冬瓜100g，蛋清1。
做法:放入準備好的百合、生地、冬瓜等。放入沸水中，待水完全燒開後，再將準備好的蛋清放入鍋中。同時依次加入適量的鹽、味精、肉油即可食用。
保健作用:百合湯有非常有效的降溫、除熱作用，夏季天氣炎熱容易導致中暑，此時喝百合湯最合適。
3、夏季養生湯——三豆湯
準備材料:黑豆、綠豆、紅豆。
做法:將以上三種豆子混合在壹起，洗凈後放入鍋中。水量壹定要以三種豆為準，放三分水，然後用小火煮開吃，1~2次，壹次壹碗。
養生功效:有補腎益精功效的黑豆，有清熱解毒功效的綠豆，有清熱利尿功效的紅豆。三豆湯集中了三種豆的功效。
4.金針菇貽貝湯
材料:鮮金針菇100g，鮮蚌肉200g，香菜20g，姜3片。
做法:金針菇洗凈，切去老的部分；香菜洗凈，切段；反復清洗貽貝。炒鍋加水1250 ml (5碗)和姜，燒開，放入蚌肉和少許紹興酒，稍滾下金針菇和香菜，滾至剛熟，加入適量鹽和油。這個量可以供3 ~ 4人使用。
5.山藥排骨湯
食材:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。做法:山藥洗凈，去皮切段，蒸2分鐘；排骨洗凈，砂鍋加水，燒開，撇去浮沫；放姜片、蔥結，加黃酒轉小火；煨壹小時，撈起蔥結，放入山藥，中火煮沸後轉小火；半小時後，加入適量鹽，繼續小火燉半小時，直到山藥排骨酥爛。
6、香菇排骨湯鍋
材料:排骨400克，幹香菇6朵；姜、韭菜、酒、鹽。做法:幹香菇用冷水浸泡4小時，小蔥打結，姜2小塊去皮，用刀拍松；將排骨放入砂鍋中，加入冷水、1片姜和酒，用武火煮沸，倒出泡沫，將排骨沖洗幹凈；將排骨再次放入砂鍋中，加入冷水、1片姜、蔥結和酒，加蓋，煮沸後轉小火，煮1.5小時；打開鍋蓋，放入香菇，燒開繼續小火燉半小時，加鹽，小火燉15分鐘，最後撒上蔥花。
7.冬瓜老鴨湯
材料:冬瓜壹斤，老鴨壹只，陳皮壹片，瘦豬肉三兩，姜瑤柱壹兩，鹽少許。做法:將姜瑤珠泡發洗凈，然後將瓜皮、瓜仁清洗幹凈，切成厚片。老鴨洗凈，去毛，去內臟。然後切掉鴨頭和鴨尾，開邊，切成四塊，在開水裏滾五分鐘。然後把瘦豬肉和陳皮洗凈。第二步，在砂鍋中加水，用猛火煮至水開，然後加入原料，用中火繼續煮三個小時，加少許鹽調味，即可飲用。
8、絲瓜瘦肉湯
食材:瘦肉5盎司，絲瓜半斤，油適量，鹽適量做法:絲瓜切塊，然後瘦肉切塊，洗凈材料。第二步，鍋中放入適量的水，將原料放在壹起，煮約1小時，即可調味飲用。能清熱化痰，涼血解毒。
9.蓮子湯
原料:銀耳1(泡水)，薏苡仁10g，芡實10g，蓮子20g。做法:要先把蓮子、芡實、薏米放油鍋裏炒熟，然後加水和銀耳燉，就可以吃了。
10，玄參燉豬肝
材料:玄參15g，鮮豬肝500g，植物油，醬油，姜，蔥，白糖，料酒，濕澱粉。
具體做法:將豬肝洗凈，與玄參壹起放入鍋中，加入適量清水，燉約1小時，取出豬肝，切成小塊備用，炒鍋放入植物油，將洗凈切碎的姜、蔥放入，稍炒，然後放入豬肝片，加入醬油、白糖、料酒，加入適量原湯，收透明湯，濕澱粉。
功效:滋陰養血，明目。適用於眼睛幹澀、風中流淚、頭暈目眩、夜盲癥、慢性肝炎等。
養生湯食譜及做法2 1、玉米蘿蔔骨頭湯
材料:150克玉米芯，250克排骨，50克胡蘿蔔，少許生姜和紅棗。
練習:
1，玉米芯去皮，切段，胡蘿蔔切段，排骨切段，生姜切段，紅棗洗凈備用。把排骨焯壹下，去掉血。
2.用清水裝滿罐子。水燒開後，放入生姜、玉米芯、排骨，大火燒開，改中火40分鐘。
2、豆苗香菇湯
配料:豆芽、口蘑、金針菇、少許生姜。
練習:
1.將姜片放入水中煮沸，水加熱後加入口蘑，蓋上蓋子。
3.水再次燒開後，加入適量色拉油、雞精、味精，調好味後關火。
3、冬瓜丸子湯
材料:冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少許，鹽適量。
練習:
1.冬瓜去皮洗凈，切成小方塊備用。
2.在剁碎的五花肉中加入鹽和生粉，揉成肉丸。
3.先將肉丸放入鍋中，加入適量清水，小火煮。
4.20分鐘後放入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花即可食用。
4.排骨海帶湯
配料:排骨、海帶結、姜片、精鹽、黃酒。
練習:
1.將排骨洗凈焯水去血，放入開水鍋中，放入姜片，滴幾滴黃酒，中火煮20分鐘。
2.加入洗凈的海帶結，繼續用中火煮約15分鐘。
3.加鹽調味，倒入香油。
5、金針雞湯
材料:雞肉半只、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙、姜少許、香油少許。
練習:
1.將雞肉切塊，洗凈血水後用開水燙壹下，然後放在壹邊備用。
2.金針洗凈放在壹邊(當然新鮮的‘金針菇’也可以)。洋蔥洗凈，切成段。
3.鍋中水燒開後，加入雞塊、酒、姜片煮至沸騰，改用中火煲10分鐘。
4.放入百合略卷後，加鹽調味，瀝幹香油即可食用。
6.竹筍蘑菇湯
材料:香菇25g，竹筍15g，金百合110g，清湯300g。
練習:
1，香菇切絲，姜切絲，百合打結，竹筍切絲。
2.將竹筍和姜絲放入湯鍋中，加入適量清水煮15分鐘，再加入香菇和金針煮5分鐘。放精鹽就行了。
這個湯是純素原料做的。好吃，營養，簡單。請嘗試壹下。
7.栗子蓮藕湯
材料:蓮藕750克、栗子20粒、葡萄幹65438粒+0/3杯(可選)。
練習:
1.蓮藕表面洗凈，用刀背刮去薄膜，切成0-5厘米的小塊，切下蓮藕節。栗子去殼去皮備用。
2.將蓮藕、栗子、水放入鍋中，放在火上加熱至沸騰，再改為中火燜40分鐘。
8.豬舌西式蔬菜湯
材料:豬舌1條(約600g)，豆瓣500g，無花果4個，陳皮1片。
練習:
1.豬舌用開水燙壹下，刮去舌苔，洗凈。
2、豆瓣摘下洗凈，無花果切段，陳皮泡刮洗凈。
3.水燒開後，將材料放入鍋中煮20分鐘，小火燉2小時。調味就夠了。
9.巴戟天、杜仲、海龍瘦肉湯
原料:巴戟天60g，海龍15g，杜仲15g，瘦豬肉300g。
練習:
1.將巴戟天、海龍和杜仲洗凈；瘦肉洗凈，切塊。
2.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火燉2小時，調味。
唐菲朱建華10
原料:劍花30g，豬肺300g，蜜棗4個，鹽適量。
練習:
1.豬肺洗凈切成小塊，用少許食用油在鐵鍋裏炸透。
2.然後加入少量開水，與劍花(清水浸泡過)和蜜棗壹起放入鍋中，小火燉2小時。
3.用少許鹽調味，即可食用。
11，豆瓣排骨湯
材料:豆瓣500g，排骨250g，杏子20g，羅漢果12片，生姜3片。
練習:
1把豆瓣泡在水裏，洗幹凈。
2排骨洗凈，切塊，焯水後撈起備用。
3將排骨放入鍋中，煮至水沸騰，再放入姜、豆瓣、杏、羅漢果，中火煮約1小時，最後加鹽調味。
12.人參紅棗燉鱸魚
原料:人參須30g，紅棗12枚，鱸魚1條(約500g)，生姜3片，熱水2000ml。
練習:
1先把鍋燒熱，倒入油，然後在油鍋裏把姜炒熟。然後放入鱸魚，煎至兩面皮呈金黃色，出鍋待用。
2取壹個燉盅，放入炒好的鱸魚、姜片，再放入人參、紅棗、米酒，註入熱水，放入蒸鍋，小火燉2小時，最後加鹽調味即可。
13，胡愛山枸杞燉烏雞
材料:烏雞1只(約500克)，幹山藥40克，枸杞20克，姜4片，酒少許，鹽適量。
練習:
1將山藥、枸杞子加水浸泡20分鐘備用。
2將烏雞焯壹下，去血備用。
3.將所有食材放入燉鍋中，加入紹興酒和熱水，放入蒸鍋或鍋內，用大火蒸20分鐘，再用中火燜2小時，然後出鍋。出鍋前加鹽調味。
14，人參枸杞燉羊肉
原料:人參須15g，枸杞20g，羊肉50g，生姜2g，酒和鹽少許。
練習:
1將人參須、枸杞用水浸泡5分鐘。
2鍋熱時，將羊肉放入鍋內，將姜煸炒3分鐘，使羊肉內的汙水和油滲出。然後用熱水焯壹下，等羊肉熟了再撈起。
3將羊肉切塊，與人參、枸杞、生姜、紹興酒壹起放入鍋中，小火煨20分鐘至羊肉熟。
4然後將羊肉等材料移入燉鍋，放入蒸籠或鍋中，中小火燉2小時。出鍋前加鹽調味。
15，川貝母蜜棗清湯
材料:排骨320克，川貝80克，蜜棗10，姜2片，熱水1500毫升。
練習:
1將川貝母用清水浸泡約10分鐘；蜜棗洗凈備用。
排骨洗凈焯水後撈出備用。
3將所有材料放入燉鍋中，加入熱水，放入蒸鍋或蒸籠1，5小時，然後加鹽調味。
16，桑葚燉豬肺
原料:桑葉3克，杏仁3克，豬肺80克。
練習:
1.豬肺洗凈，切塊。
2.將其與洗凈的桑葉、杏仁放入燉鍋中，加入300ml水，燉2小時。
17，銀耳雪梨燉瘦肉
原料:銀耳3g，雪梨50g，瘦肉100g，蜜棗1。
練習:
1.將豬肉洗凈切塊，然後與洗凈的銀耳、切好的雪梨、蜜棗壹起放入燉盅中，加水300ml，燉1小時。
18，西洋參燉鴨
材料:西洋參5克，水鴨120克，生姜壹片。
練習:
1.把水鴨切成碎片，飛進水裏。西洋參洗凈切片。
2.加入壹片生姜，放入燉鍋中，加入250ml水，燉2小時。
19，無花果燉瘦肉
材料:無花果2個，瘦肉100g，蜜棗1個。
練習:
1.將豬肉洗凈，用清水切塊，與洗凈的無花果、蜜棗壹起放入燉盅中。
2.加入300毫升水，燉2小時。
20.胡蘿蔔燉牛肉
材料:胡蘿蔔200克，牛筋200克，紅棗8顆，生姜2片，水1500毫升，酒少許，鹽適量。
練習:
1牛筋洗凈，切成條狀備用。
2胡蘿蔔洗凈切塊備用。
3牛筋焯壹下，撈起備用。
4.水燒開後加入牛筋、胡蘿蔔、紅棗、姜片，小火燉1，5小時，再加入調料調味即可。
21，杜中山楂五花肉湯
材料:杜仲30g，山楂20g，豬肚1，姜5g，蔥10g，鹽5g，蒜10g。
練習:
1，用鹽水炒杜仲；將山楂去核，切片；五花肉洗凈；姜切片，蔥切段，蒜去皮。
2.豬肚內外抹上鹽，抹勻；放杜仲。、檀香、姜片、蔥段放入豬肚中，將豬肚放入冒煙的鍋中，加入清水2000毫升，大火燒開，撇去浮沫，文火燉90分鐘，停火。
3.將五花肉撈起，切成5厘米見方的塊，加湯即可食用。
養生湯食譜和做法3月22日，團圓湯
原料:團魚1000g，蘋果5g，羊肉500g(月湯譜)，姜5g，鹽10g，花椒0g，5g。
練習:
1，丸子魚在開水鍋中燙死，取出內臟洗凈。羊肉洗凈備用。
2.將魚、羊肉切成2塊見方，放入鋁鍋中，加入壹些蘋果、生姜和水，大火燒開，移至小火燉至熟。
3.加入鹽和胡椒。
23.南北杏川貝燉鷓鴣
原料:杏9克，川貝母6克，鷓鴣4只(凈重約900克)，瘦肉100克，瑤柱3克，清水4杯，生姜4片。
練習:
1.將鷓鴣、瘦肉濺上姜片後，與瑤柱、南北杏、川貝壹起放入燜鍋中，加水加蓋，大火燜20分鐘，再燜兩小時。
24.冬蟲夏草燉鴨子
原料:冬蟲夏草25g，鴨子1只，無花果2個，陳皮1/4片，生姜2片。
練習:
1，冬蟲夏草洗凈，水鴨洗凈，放入沸水中5分鐘，撈出。
2、陳皮軟，刮去膠囊。在水中煮沸。加入冬蟲夏草、鴨肉、無花果、陳皮、生姜，小火燉兩個半小時，加鹽調味。
25.荷葉烏雞湯
原料:鮮荷葉1、烏雞1、火腿50g、香菇5g、精鹽5g、雞油20g、料酒和胡椒粉3g、姜和蔥5g、骨頭湯2,500g、時令新鮮蔬菜適量。
練習:
1.烏雞宰殺，去毛、去內臟、去爪，開水浸泡，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇泡水，壹分為二。
2、烏骨雞。荷葉。生姜。將洋蔥和調味料放入高壓鍋，加入湯並煮沸。加壓10分鐘，倒入砂鍋中煮沸。上桌，加壹點時令綠葉蔬菜。
26、木耳田七大棗湯
材料:黑木耳壹兩、田七三錢、紅棗十枚、生姜兩片。
練習:
1.木耳泡發，去頭，切碎。
2、田七洗凈，切碎或打碎；紅棗洗凈，拍松，去核。
3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火滾後，中火煮兩小時左右，最後加入適量鹽調味即可。
27.西洋參蝸牛頭湯
材料:冷凍蝸牛頭200g，西洋參15g，紅棗4枚，生姜2片，水適量，鹽少許。
練習:
1，螺絲頭掏膛，粗鹽擦洗。
2.紅棗洗凈，去核。
3.水燒開後，將食材放入鍋中燜10分鐘，再燜三個小時，用少許鹽調味。
28.鯧魚燉黑豆湯
材料:鯧魚尾400-500g，黑豆120g，紅豆80g，胡蘿蔔200g，紅棗4個，陳皮小半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料:鹽半茶匙，酒2茶匙。
練習:
1.將魚尾去鱗，洗凈後擦去水分，加入腌料腌制10分鐘左右，少油加熱，姜片爆香，再將魚尾煎至兩面發黃。
2.黑豆洗凈後，將豆子吹幹，用文火煸炒至豆皮開裂；紅棗紅豆洗凈，紅棗去核；將陳皮浸泡去除果肉；將胡蘿蔔去皮，切成片。
3.加入適量水，放入陳皮，先燒開。加入所有材料煮沸壹刻鐘，然後再燉兩個小時，用少許鹽調味。
29、龍眼肉蓮子雞蛋湯
材料:桂圓三錢、蓮子壹兩、雞蛋兩個、姜兩塊、大棗四枚、鹽少許。
練習:
1，蒸雞蛋，去殼洗凈。將龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗洗凈。蓮子肉去心，保留蓮子皮；生姜去皮，切成兩片；大棗去核。
/2.砂鍋裏放清水，大火煮至水開，再放入材料，中火煮兩個小時，加少許鹽調味，就可以吃蓮子雞蛋湯了。
30.淮杞丹參烏雞湯
材料:山藥、枸杞、丹參各四元，人參壹兩，陳皮壹塊，烏雞壹只，鹽少許。
練習:
1.將烏雞洗凈，去毛、去內臟、去脂糊。將山藥、枸杞和陳皮浸泡，洗凈。將丹參和黨參洗凈，切片。
2.砂鍋加水，小火煨至水開，放入材料，待水再次沸騰，繼續中火煨三小時，加少許鹽調味。