柚子含有柚皮苷、橙皮苷等生物活性物質。柚皮苷可以降低血液循環的粘度，減少血栓的形成。如果中老年人患有腦血管疾病，經常吃柚子有助於預防中風的發生。柚子含有大量的維生素C和鈣，有助於預防腸癌和胃癌的發生。
功效和功能:
1，柚子皮煮水治療小兒肺炎
吃完柚子，留下皮晾幹，放幾片在鍋裏，用水煮(片不能太小，否則藥效會降低，但也不能太大)。
2、柚子皮煮水治療凍傷
用幹柚子皮燒開水，很厚的時候拿這個水熱敷凍傷處，但要避免破皮。註意熱敷的溫度。剛開始的時候，毛巾的溫度不要太熱，但是可以用熱風搖晃。凍傷適應後，逐漸提高溫度，最高時，從鍋裏拿出毛巾直接敷。這種方法需要耐心和長期的堅持(即使治愈了，也最好堅持到這個冬天結束)，可以促進凍傷的恢復，有效防止來年的復發或減少。如果凍傷處沒有破皮，可以加點幹辣椒。鍋和毛巾最好分開用。白開水不需要更換，但是每次都要燒開。添加新水必須延長煮沸時間。