近年來，各種專家的觀點使人們特別相信膠原蛋白在延緩衰老中起著重要的作用。補充膠原蛋白已經成為女性最喜歡和最相信的抗衰老措施。事實上，人皮膚的真皮75%是膠原蛋白，人皮膚的膠原蛋白會隨著人年齡的增長而逐漸減少。膠原蛋白的流失會直接導致人體皮膚的幹燥、細紋、松弛等問題，進而開始出現衰老。
所以膠原蛋白幾乎成了愛美女性最推崇的東西。補充膠原蛋白的不僅是各種保健品，還有很多民間偏方補充膠原蛋白，其中吃豬蹄是很多女性非常相信的方法。
但根據很多科學研究，其實豬蹄中的膠原蛋白含量並沒有人們想象的那麽多。只有豬蹄的表皮由豐富的膠原蛋白組成，表皮下有大量的脂肪。只是豬皮上的壹點膠原蛋白。不知道人體能不能讓它不分解直接作用在臉上，但它所含的大量脂肪肯定會讓人先胖起來。
當然，脂肪對人體皮膚也是非常有益的，對皮膚的保濕有明顯的作用，但與膠原蛋白的補充無關，人體膠原蛋白也不是那麽容易補充的。
膠原蛋白是蛋白質中的不完全蛋白質，它的合成需要大量的氨基酸。膠原蛋白存在於人體的皮膚和骨骼中，膠原蛋白的產生需要維生素C，當人體缺乏維生素C時，體內膠原蛋白的合成就會受到阻礙。但如果人體內維生素C含量充足，蛋白質等營養物質充足，血液循環良好，激素平衡正常，身體健康無疾病，人體就能合成足夠的膠原蛋白。
人體的消化系統極其強大。即使只吃膠原蛋白含量超高的食物，人體也會將其分解成可以被人體消化系統吸收的營養物質，不可能直接補充面部。所以，人們在日常生活中還是需要保持良好的飲食習慣，同時保持身體健康，讓身體有能力合成足夠的膠原蛋白。只有這樣，才能真正科學地補充膠原蛋白。