降糖食品1:黃瓜新鮮黃瓜中所含的丙醇二酸能有效抑制體內糖分轉化為脂肪，減少肥胖的發生，對糖尿病的防治及其發生發展具有重要意義。糖尿病人每天可以吃500克以上。可以作為正餐食用，也可以作為兩餐之間的補充。
註意:
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的人要少吃黃瓜。
大蒜黃瓜:
材料:黃瓜1、胡蘿蔔半根、油、鹽、蒜、蠔油；
做法:1)黃瓜、胡蘿蔔洗凈，切成薄片；2)大蒜去皮，切成粉；3)鍋中放油，燒熱，放入蒜末翻炒；4)加入胡蘿蔔片翻炒；5)放入黃瓜片，翻炒至斷；6)用適量蠔油調味；7)加入適量鹽，翻炒均勻。
降血糖食物二:蘑菇含有豐富的微量元素硒，是很好的補硒食物，可以調節甲狀腺的功能，提高免疫力。蘑菇含有多種抗病毒成分，對病毒引起的疾病有很好的輔助治療作用。蘑菇含有大量的植物纖維，可以防止便秘，促進排毒，預防糖尿病和大腸癌，降低膽固醇含量。它也是壹種低熱量食品，可以防止肥胖。對糖尿病患者的消化不良也有明顯療效。
炒蘑菇:
材料:香菇200g，蠔油2湯匙，色拉油30ml，大料2瓣，青椒3個，紅椒3個，胡蘿蔔半根。
做法:1，鍋中倒入適量色拉油燒至八成熱。加入兩瓣大料和少許辣椒(大料不要太多，掰下兩瓣即可)，翻炒幾下，撈出辣椒和大料。2.倒入洗凈、切絲、壓榨的香菇，以及切絲的紅椒、青椒、胡蘿蔔片，翻炒。3.翻炒至香菇更軟，加入兩勺蠔油，繼續翻炒均勻。
降糖食物三:黑木耳有養肺養胃、養血的功效，治療痔瘡出血、高血壓、便秘、動脈硬化。黑木耳具有滋陰生津、潤肺益脾胃的功效。現代醫學發現，黑木耳是壹種低熱量、高營養的美味食品。其特有的酸性多糖可以修復胰島。細胞和確切的降血糖功能，適合糖尿病患者適量食用。
冷菌:
配料:水250克、紫菜25克、精鹽適量、味精、胡椒粉、蒜泥、姜末、香油、花生油、鮮湯。
做法:將黑木耳洗凈，挑小塊，用開水浸泡，瀝幹水分，裝盤，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，加入姜末、大蒜，淋少許香油。
降血糖的食物四:苦瓜中醫認為，苦瓜能清熱解毒，除煩止渴，可用於糖尿病的防治。現代臨床和動物實驗也證明苦瓜具有降血糖的作用，因為苦瓜中含有類似胰島素的物質，能促進糖的利用，將多余的糖轉化為熱量；苦瓜還能改善人體內的脂肪平衡，所以人們稱之為糖尿病患者的理想減肥食品。
炒苦瓜:
材料:取苦瓜250克、瘦肉50克、芽菜3克、大豆油25克、香油、蔥花、姜末和鹽。
做法:將苦瓜切成條狀備用。豬肉剁成粉，芽菜剁碎。取油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜，翻炒至熟，加入調料。
降糖食物五:大蒜大蒜有明顯的降脂降糖作用。實驗表明，大蒜提取物能明顯降低血脂和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，顯著減輕高脂血癥家兔的動脈粥樣硬化斑塊。大蒜還能影響肝糖原的合成，提高血漿胰島素水平，對糖尿病患者有有益的治療作用。
蒜蓉雞絲粥:
材料:大蒜50克，白米飯300克，雞胸肉100克。適量的鹽和油。
做法:淘米加水煮粥。雞胸肉洗凈切絲。大蒜切片，放入油鍋炒至金黃色，瀝幹水分。粥快熟的時候，加入雞絲，加鹽調味，撒上蒜絲。
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