米粥煮雞蛋材料:粳米，雞蛋。
練習:
雞蛋洗凈後放入冷水鍋中，煮至八成熟後取出去殼備用；
粳米洗凈後，放入鍋中，加入適量的水，然後煮至粥熟，加入雞蛋，壹起煮。
功效:煮蛋配米粥的主要作用是補氣血，對氣血兩虛的人有很好的滋補作用。
枸杞煮雞蛋材料:雞蛋，鹽，油消耗
做法:將雞蛋打入碗中，然後加入少許鹽拌勻，再加入適量溫水和耗油，拌勻後放入蒸籠蒸熟。
功效:營養更全面，能很大程度保留雞蛋的營養。口感細膩，有利於身體消化吸收，最適合兒童食用。
清水煮雞蛋:最適合中老年人。科學研究表明，煮雞蛋的蛋白質吸收率達到99.7%，幾乎可以被人體消化吸收。水煮蛋中的維生素等營養成分得到了全面的保存，對中樞神經系統和人體的生長發育有很大的作用，可以補腦，對老年人非常有益。
同時更多的維生素b2保存在冷水雞蛋中，可以分解和空氣氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的營養物質，如硒、鋅等，也有抗癌作用，所以被稱為老人長壽丸。
雞蛋要用冷水放入鍋中，用溫火加熱，文火煮3分鐘，休戰後浸泡5分鐘；
用那種方法煮出來的雞蛋嫩、黃、嫩，蛋清轉移性最好，最容易消化吸收。壹天壹個雞蛋，養生效果極佳。
雞蛋搭配葡萄酒，葡萄酒中含有大量的維生素和碳水化合物以及人體輔助消化和消化食物所必需的有機物質。此外，它還能促進食物的消化，健脾和胃，活血化瘀，祛濕，幫助補充氣血。鍋中放入適當的酒，加入適量的水燒開，然後撒上雞蛋，放入鍋中煮熟，但不要吃太多。
雞蛋拌西洋參有補氣補血、生津止渴、滋陰清熱的作用，能滋補五臟，增強人的抵抗力和免疫力，抗疲勞，有助於調節中樞系統，避免心血管疾病。強烈推薦枸杞西洋參蒸雞蛋，將10g西洋參磨成細粉，再加入蛋液2個，枸杞5g，拌勻稱重，放入水中蒸，適合氣場較弱，免疫力下降的老年人。
溫馨提醒:有了雞蛋，可以達到保健的目的。其實雞蛋最好的吃法是蒸煮，這樣可以避免裏面的營養成分外流。