這裏有壹些鰻魚菜給妳:
紅燒豆腐和鰻魚段
生產方法:
1.將鰻魚宰殺洗凈，去骨、去頭，切塊，切成段。
2.豆腐洗凈切成長方形條狀，蔥、姜、蒜切成顆粒狀。
3.鍋內放油燒熱，放入鱔魚段和豆腐條，炸至變色，撈出控油；鍋中留少許油，放入麻辣豆瓣、蔥、姜、蒜、泡椒，翻炒至香，再放入鱔魚段、豆腐條，高湯，加入高料，澱粉勾芡，即可食用。
炒蝴蝶片(鰻魚片)
生產方法
1.將黃鱔宰殺，去骨，洗凈瀝幹，斜批成蝶片。
2.燒熱炒鍋，放油至七八成熱。將鱔魚片放入鍋內，迅速將它們弄平。鍋中留少許油調和，放入蒜片、蔥、姜，加入酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油(少許)和水，然後將鱔魚片倒入鍋中翻炒幾下，用濕澱粉勾芡，出鍋淋香油即可食用。
芹菜炒鱔魚
生產方法
1.將花椒和花椒炒熟，研磨成細粉；
2.芹菜斜切，焯壹下備用；
3.姜、蔥、蒜切絲；
4.將鰻魚切成4厘米長的斜絲；
5.鍋中放植物油大火燒熱，放入鱔魚絲，炒至半熟，放入料酒、豆瓣醬、姜絲、蔥絲，翻炒幾下；
6.加入醬油、糖和高湯，然後用小火慢燉。汁快用完時，加入醋翻炒；
7.最後加入芹菜絲，攪拌均勻，放入碗中，撒上胡椒粉和花椒粉。
荊芥屬於唇形科。它的果實是棕色和黑色的。它有壹種芳香的氣味，並且是涼爽的。荊芥有解表祛風的功效，炭炒可止血。此外，它還可以與多種藥材配合使用。治風寒感冒，可與防風、羌活同用，或與金銀花、連翹同用。下面我給大家介紹壹下荊芥的功效和作用，希望對妳有所幫助。
荊芥的功效與作用
①《本經》:治寒熱、鼠漏、瘰癧生瘡、破結聚氣、血瘀濕痹。