將葛根磨成粉，將小米用清水浸泡壹夜，第二天取出，與葛粉混合均勻，按通常方法煮粥，粥成時加入調料。這種粥軟滑適口，清香爽口，具有滋補身體、提升人體陽氣的功效。可用於預防心腦血管疾病。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者要常吃。
葛根切片後，可以和排骨、母雞、鴨子等壹起燉。，並配以調味料。這種湯味道鮮美，提神醒腦，營養豐富，老少皆宜。尤其是夏天和夏天。
葛根洗凈，切成薄片。用水煮後，可以當茶喝。該茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒保肝的功效。飲酒前浸泡可大大增加酒量，飲酒後浸泡可促進酒精的快速分解和排泄。長期作為常規飲料飲用，可降低血脂、血糖、血壓。
擴展數據:
葛藤是藤本植物，最長可達8米。它被黃色的剛毛覆蓋，在莖的基部是木質的，並且有厚的巨大的根。花期9月-65438+10月，果期11-65438+2月。生於山坡或路邊及潮濕處的草叢中，或生於海拔1000-3200m的溝谷森林中。
我國大部分地區是葛根的原產地，主要分布在遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣省、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、雲南、山西、陜西、甘肅等地。
參考資料:
百度百科-葛根