食療:巧用姜炒飯可治感冒咳嗽。專家指導/廣東省中醫院呼吸科主任林林教授省中醫院樓副主任“我們平時用來調味的姜葉,可以用來治咳嗽。”廣東省中醫院呼吸科主任林林教授告訴記者,對於感冒咳嗽早期且較輕的患者,可以通過炒姜米的方式治愈咳嗽。治咳嗽要分熱咳和寒咳。克林教授說,根據藥理學,生姜味辛微溫,能解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。對於老年人、婦女、兒童和部分男性等寒性體質的人,可以在日常生活中多吃生姜,生姜還可以入藥治療風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等疾病。咳嗽要分熱咳和寒咳。林教授說,感冒咳嗽的特點是夜間咳嗽比白天嚴重;喉嚨癢,口幹;痰多,呈細白沫;怕冷,尤其是後背。對於這種類型的咳嗽,生姜可以祛風散寒,減少風寒對身體的刺激。但白天咳嗽頻繁、痰黃、口幹、咽痛的熱咳不能用生姜;姜葉不適合經常生氣的人。林教授說,這種類型的咳嗽要用潤肺清熱化痰的方法治療,要用的藥材有金銀花、菊花。“如果分不清清熱和止咳散寒,用錯了藥材,就會加重癥狀,使咳嗽加重。”據她說,經常有人用錯藥,病情加重後再去醫院看病。據介紹,在廣東,很多老年人都有壹定的冷熱知識。當他們感冒咳嗽時,他們會自己吃壹些生姜食物。林教授說,除了姜炒飯,用姜和紅糖煮姜湯,用姜炒雞蛋都有壹定效果;廣東人很喜歡的姜醋,效果很好。生姜很容易買到,生姜食品也很容易烹飪。據林教授介紹,無論是菜市場賣的生姜還是幹姜,無論是嫩姜還是老姜,都可以用。不過她說,姜還是老的辣,老姜的藥性會更強。林教授說,單壹口味的生姜功效畢竟有限。如果感冒咳嗽不能很好的吃姜類食物,可以姜、蔥、蒜壹起用。吃不好要去醫院找醫生開處方。林教授說,處方中除了生姜,還可以加入防風、荊芥、紫蘇葉、蟬蛻等藥物。老幼婦女宜飲百合、生姜、大棗水。壹般來說,秋天天氣幹燥,姜葉不能多吃;春天濕氣重,多吃姜有好處。“千年壹遇天氣轉冷,風寒漸強,同時氣候幹燥。這個時候就要潤肺,同時要註意預防感冒和傷風。老人、小孩、體質較弱的婦女最好喝百合、生姜、大棗水。”林教授解釋說,風、寒、暑、濕、燥、火是中醫所說的六淫。燥可與熱結合形成熱燥,也可與冷結合形成寒燥。對於幹燥,百合有潤燥的作用,對於寒冷,生姜有散寒的作用。林教授還介紹了百合、生姜、大棗水的材料和做法。她說壹個人的量是百合30克,大棗30克,生姜2片。可以燒開水放冰糖,也可以根據個人口味加肉做湯再加鹽。專家:“冬吃蘿蔔夏吃姜”有道理。俗話說,冬吃蘿蔔夏吃姜,醫生不開藥。冬天吃蘿蔔可以保暖防寒,暖胃,但是夏天為什麽要吃辣姜呢?中醫認為,夏季吃姜與人們的夏季習慣和姜的各種藥用功效有關。首先,生姜可以刺激食欲。夏季人體受暑熱侵襲或出汗過多,使消化液分泌減少,而生姜中的姜酚能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器,通過神經反射,促進胃腸充血,促進消化液分泌,從而起到開胃健脾、消食開胃的作用。其次,生姜有解毒殺菌的作用。夏天,人們喜歡吃冷飲、涼菜等冷食。因為這些食物容易被外界病菌汙染,如果食用不慎,會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,而生姜中含有的揮發油具有壹定的殺菌解毒作用。第三,生姜有祛風散寒的作用。樓黥布說,人們喜歡在夏天吃冷的產品。如果他們貪食,就容易導致脾胃虛弱、腹痛、腹瀉等癥狀,而生姜具有溫中散寒止痛的功效,可以避免上述癥狀。同時,生姜的揮發油能促進血液循環,興奮大腦皮層、心臟的呼吸中樞和血管運動中樞。飲食中加點生姜,可以提神醒腦,祛風散寒,防止腸胃受涼感冒。專家教妳巧用生姜做其他藥用:止嘔功效:坐飛機、汽車、火車旅行時,可以提前吃幾片生姜或幹姜,預防暈車、暈機引起的嘔吐。食欲不振的治療方法:將蘿蔔切碎,加入少許生姜汁,隨餐攪拌,對刺激食欲、幫助消化有效。如果肚子飽了不舒服,可以吃幾片姜或者喝點苦姜汁緩解胃部癥狀。頭痛牙痛的治療方法:取生姜汁和芝麻油混合均勻,再加入少許蜂蜜擦拭頭痛。牙疼的時候,把磨碎的生姜和面粉混合成粘稠的物質,貼在牙疼壹側的臉頰上。治療感冒:感冒時,取幾片生姜和少許紅糖,將湯劑喝下,對治療和預防感冒有很好的效果。頭皮屑過多的治療方法:壓榨姜汁150 ml,煮沸備用,每天用棉簽擦拭頭皮。用生姜當飲料效果真的很奇妙:妊娠嘔吐的方子——姜奶原料:鮮牛奶200克,生姜汁10克,糖20克。方法:將鮮牛奶、姜汁、白糖混合,煮沸。用法:每天服兩次保暖衣物。功效:益胃,減少不良反應,止嘔。適應癥:這是不能進食的妊娠嘔吐患者的常用選擇之壹,效果很好。鼻塞頭痛——蘿蔔姜汁飲料原料:新鮮蘿蔔適量,姜汁少許。制作:取適量鮮蘿蔔,去皮,搗碎,加少許姜汁,適量飲用。主治:風寒引起的聲音嘶啞、咳嗽不適、頭痛鼻塞。
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